土豆這麼做，一頓吃七個！

廚友@下山虎虎：以前喜歡在小攤上買孜然小土豆，可大多時候都是聞著香吃起來口感卻不好，土豆像是沒熟透似的。今天才發現自己做原來這麼簡單，關鍵是土豆完全軟糯口感無可挑剔。

孜然土豆

by 下山虎虎

>> Photo by 下山虎虎

··用料··

土豆 孜然粉 鹽

花椒粉 辣椒粉

黑胡椒粉 小蔥

··做 法··

1 |土豆洗乾淨放到鍋里蒸熟。

2 |蒸到表皮爆開，用筷子可以輕鬆插透土豆就可以了。拿出來稍微晾涼。

3 |剝去外皮，切成合適大小的塊以便入味。

4 |平底鍋放油，比平時炒菜稍微多一點點就可以，把土豆塊放進去慢慢煎炒。

5 |炒到表面開始有金黃的焦色。

6 |放鹽、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉。這裡多說一點，以上這些調料最終的味道和路邊攤的孜然小土豆很接近。另外也可以加洋蔥碎和蒜末，會別有風味，但是和路邊攤的味道就不大相同。我覺得兩種都好吃。大家可以根據喜好自行選擇。

7 |繼續翻炒，讓土豆塊均勻沾滿調料。出鍋後撒小蔥。

··廚 友 的 作 品··

交份作業！

>> Photo by 攜手追涼風

兩個人一頓飯吃了七個土豆，孩子還意猶未盡的問我家裡還有土豆嗎？@下山虎虎 給虎哥交個作業，太好吃了。

>> Photo by 逸雪6

感謝虎哥的菜譜 味道棒棒噠 沒有小蔥用捲心菜打底 以後不用對著街邊小土豆留口水啰！

>> Photo by 早餐吃太多

有點點點點好奇

你最愛的土豆小吃是什麼？

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