百香果冰皮月餅，淡淡的百香果香味，甜而不膩，自己動手做吧！

食材明細

主料

餡料，白芸豆：250克、砂糖：適量

餅皮，糯米粉：100克、澄粉（小麥澱粉）：50克、牛奶：150克、色拉油：25克、糖：25克

輔料

糯米粉：適量

1、百香果冰皮月餅的做法步驟

2、白芸豆泡漲後，去皮，加入和豆子持平的水，放入電壓力鍋中煮至軟爛。

3、將煮好的芸豆倒入炒鍋中，加入砂糖和百香果汁開始小火翻炒。

4、炒至水分收干，豆泥能成團，翻炒時鍋底不會粘上豆泥。

5、將餡料分成每個重30克。（我快包完了才想起拍照）

6、將餅皮的材料：糯米粉100克，澄粉50克，色拉油25克，細砂糖25克，牛奶150克放在大碗中，用打蛋器攪打均勻。

7、冷水入鍋，中火蒸20分鐘左右。

8糯米粉適量炒熟用作糕粉。

9、蒸好的餅皮晾至不燙手時，揉成團。

10、將餅皮分成每個重20克，搓圓，按扁，包入餡料。

11、兩個手配合，慢慢用虎口收口，捏緊。

12、包好的月餅裹勻糕粉，抖掉多餘的粉。

13、月餅模中撒入糕粉，抖勻，將多餘的糕粉倒掉，收口朝下，放入月餅，壓出形狀。

14、做好的餅皮月餅。

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