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「飲食健康」秋季養生,健康吃出來

中醫認為,根據一年四季氣候的變化,可以將正常的氣候歸納為六種,稱之為「 六氣」,即「 風、寒、暑、濕、燥、火」。秋季主氣為「 燥」,很多人會有口鼻乾燥、咽喉干痛、乾咳少痰的癥狀,也會出現便秘、頭髮乾枯掉落、聲音嘶啞等症,這都是秋燥的癥狀。秋燥也有寒熱之分,偏熱的稱「 溫燥」,偏寒的稱「 涼燥」。溫燥常常在剛剛入秋,氣候仍然較熱的時候侵襲人體,涼燥通常出現在天氣轉涼的深秋。

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人在溫燥時會感到頭痛身熱、心煩口渴、乾咳少痰,這是因為肺里的津液受到灼燒,表現出來就是咽喉干痛、鼻干唇燥等等,嚴重的甚至痰中帶血或咯血。

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而涼燥侵襲人體帶來的則是頭痛鼻塞、惡寒無汗等類似風寒感冒的癥狀,同時也會伴有乾咳、口唇乾燥等肺津受傷的癥狀。

在五行養生中,秋季對應人體的肺臟,所以燥邪最易傷肺。

傳統養生學認為,「春養肝,夏養心,秋養肺,冬養腎」,養肺是秋季養生的重點。

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肺喜潤而惡燥,喜濕不愛干,因此,秋養肺的重點在於潤燥。

秋季養肺最佳時間:上午7-9點

每天上午7-9點是人體肺功能最強時,是一天中的最佳養肺時間,這個時間進行一些慢跑、快走等有氧運動,有利於強健肺部功能。另外,晚上9-11點是肺功能最弱的時候,可以在晚餐後口中含一片梨,睡前刷牙時吐掉,也有養肺之用。

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秋季養肺最簡單的方法:多喝水

多喝水,以確保體內津液充足之需,保持肺臟的濕潤度。

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秋季潤肺食物選擇原則

多吃白色食物,白色入肺,對滋養肺部最有益。

不同體質的人針對性進補

內熱的人,養肺關鍵在於清熱化痰解毒,可以吃些綠豆、芹菜、苦瓜、芥藍、白菜、蘿蔔來瀉火。

陰虛的人,養肺可多吃一些銀耳、百合、蓮子、梨、藕、蘿蔔、荸薺、山藥、豆漿、蜂蜜等有滋陰潤肺作用的食物。

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秋季養生TOP10

1

銀耳

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銀耳具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用,適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、便秘等症,具有滋潤而不膩滯的特點,最適宜煲粥水。

2

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梨有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。秋季若因氣候過度乾燥,繼而出現口渴、便秘、乾咳等,或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀,可多食梨。不過體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨,必須隔水蒸過、煮湯,或與藥材清燉。

3

百合

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百合鮮品含黏液質,可潤燥清熱,對治療肺燥和肺熱咳嗽非常有效。以百合為原料製作的各種飲食,對清肺熱都有一定的療效。

4

蘿蔔

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生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽,若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲,效果非常好,具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用。

5

白果

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白果又稱之為銀杏,每年九、十月份上市,這種水果不僅肥美多汁,同時營養也是非常的豐富。每天吃幾顆,有很好的收斂肺氣以及治療哮喘的作用。

6

山藥

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山藥除了有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止腹瀉的功效,其實還有「補脾氣,益胃陰」這樣的效果,甚至在《本草求真》中也這樣寫到過「入滋陰葯中宜生用,入補脾肺葯宜炒黃用。」秋季,山藥正是潤肺祛燥的絕佳食品!

7

鴨肉

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鴨肉滋陰潤肺,常被稱為肉類中的金秋第一滋補佳品。適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、咽干口渴、大便乾燥和水腫的人,食之更佳。

苦瓜燒鴨子就是一道經典的立秋潤燥大菜。

8

蜂蜜

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《本草綱目》記載:「蜂蜜有五功:清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。」秋天常服用蜂蜜,可以防止秋燥對人體的傷害,起到潤肺、養肺的作用。

每天清晨喝一杯蜂蜜水,一天身心滋潤。

9

甘蔗

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甘蔗有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效,對於因津液不足所導致口乾、咳嗽痰少、大便秘結等症可利用多食甘蔗來改善癥狀。

甘蔗除了可以榨汁,切段燉鯽魚,味道清甜鮮美。

10

柿子

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新鮮柿子具有很好的涼血止血作用,能很好的治療咽喉乾燥以及口舌生瘡,柿子餅有很好的潤心肺以及止咳化痰的作用。

秋季養肺食譜推薦

百合杏仁赤豆粥

將赤小豆、粳米洗乾淨,一起放入鍋中加適量清水一起熬煮,半熟的時候加入備好的百合、杏仁以及白糖,小火煮到軟爛就可以服用了。

這道食譜能夠有效治療虛火旺盛以及咳血的狀況,特別適合口乾舌燥以及嘴巴發苦的人。

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枇杷梨皮川貝飲

將枇杷葉、鮮梨皮以及川貝清洗乾淨後一起放入鍋中,加適量清水熬煮,然後去除渣滓服用藥液,做好能夠當茶來喝。

這道食譜具有很好的潤肺止咳作用,特別適合出現肺熱以及口感咳嗽的人。

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黃芪山藥粥

將黃芪熬水去除葯汁,然後用藥汁加入山藥以及粳米熬粥,每天早上空腹服用。

這道食譜適合肺氣虛的人,具有很好的補肺氣作用。

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最美味的養肺法:

蓮藕排骨

俗話說「荷蓮一身寶,秋藕最補人」,秋季恰逢蓮藕上市,蓮藕食療方具有潤燥、養肺之功效,是除秋燥的佳品,而蓮藕配排骨更是美味又保健。

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