超開胃的酸辣口兒！這酸爽，High到飛起～
酸酸辣辣的銷魂美味來了！在你沒有食慾不知道吃什麼的時候，來點酸酸辣辣的美食真是太爽了！喝一口湯汁，酸味爽口，辣味十足，超過癮，讓你的胃口瞬間大開！這樣的美味才叫真的夠味兒！想想就讓人忍不住流口水，你饞了嗎？真的非常好吃！趕快馬住試試吧~
簡易版酸辣粉
粉一小包酸豆角一包干辣椒10個培根50g大蒜3g生薑末3g鹽適量雞粉0.2g香醋一勺【其他材料具體看下面】
1. 我買的是這種軟的粉條，所以溫水裡泡個十來分鐘就可以啦你們可以根據自己的粉條實際情況來。
2. 酸豆角不是菜市場買的，林美人家的打開挺香的，哈哈沒忍住嘗了一小口，意料之外的沒有那麼咸，不是那種軟軟的脆脆的，挺好吃。
3. 不管是菜市場還是包裝的都要溫水清洗，一般泡過的鹹度還是有點的。
4. 清洗過的酸豆角瀝干水切成均勻的段兒。
5. 干辣椒切小段，冷水裡過一下，這樣等下炒的時候不容易變黑和糊掉。
6. 其實用豬肉糜最好，我是臨時起意做的豬肉來不及解凍，就用了培根，切成細絲兒。
7. 大蒜生薑切末。
8. 鍋里上油，燒熱，放入酸豆角爆炒兩三分鐘盛起來待用。
9. 重新洗鍋上油，大蒜生薑末炒香。
10. 干辣椒一起炒，火不要太大。
11. 培根絲兒繼續。
12. 繼續小火炒香之後。
13. 倒入先前炒了的酸豆角，這個時候轉中大火，快速翻炒，適量鹽，雞粉，少許白糖，可以撒點蔥花。
14. 立馬滿屋子的香味兒。
15. 鍋里燒開水，下粉條，煮熟透即可。
16. 找一個大一點的容器，加入少許生抽，香醋，香油，辣椒油，切小段的小米辣適量雞粉，糖，還有自己做的秘制辣椒油。
17. 調好汁兒的容器倒入適量煮米線兒的湯酸辣粉加入，炒好的酸辣粉放在上面。
18. 雖然是簡易版的但是看色澤，一邊拍照一邊生吞口水。
19. 看看，Q彈Q彈滴，想來碗不。
20. 見過一些人，他們朝九晚五，有時也要加班，卻能把生活過得很有趣；他們有自己的愛好，不怕獨處 ，他們有自己的堅持，哪怕沒人在乎。 我佩服每個能在平靜生活中過出趣味的人，沒有無所事事的人生，有的是積極充盈的人生態度。如果內心貧瘠，換一萬個地方生活都雷同。
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韓式酸辣豆腐湯
辣白菜2片北豆腐1塊雞蛋1個韓式甜辣醬1大勺金針菇1小把蝦仁幾個（可不放）大蔥適量洋蔥少許辣椒粉少許大蒜末少許生抽半勺植物油1勺鹽半勺糖半勺清水適量（或淘米水）
1. 準備好各種食材。
2. 將辣白菜切細條，和韓式甜辣醬、植物油、鹽糖生抽、辣椒粉、適量水調勻。
3. 將北豆腐放入湯盅里，洋蔥切條，金針菇撕成細條，都放在豆腐周圍。第一步調好的湯汁倒入湯盅里。
4. 把湯盅放入蒸烤箱下層的烤架上，如果沒有蒸烤箱就放在蒸鍋里或者煮湯的鍋里。
5. 按觸摸式電子菜單，選擇高溫純蒸模式，設定時間20分鐘，溫度190度，直接啟動即可，無需像普通烤箱一樣提前預熱。（啟動之前別忘了將水箱內裝水）
6. 完成後從蒸烤箱中取出，可以看到液體表面並沒有像用普通蒸鍋那樣多出很多水，而且爐內沒有水跡，但是看豆腐和湯汁是已經熟透了。這時把蝦仁浸入湯里。
7. 重新放入爐內，再高溫蒸3分鐘即可。最後在熱湯中打入一個雞蛋，調勻就可以吃啦。
小竅門：
水量要根據容器大小，酌情添加。用淘米水代替清水做湯，營養更豐富，而且口感更醇厚。
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本菜譜酸辣拌豬耳
豬耳1隻豬舌1隻黃瓜1根檸檬半隻紅椒半隻香菜適量蔥適量姜適量料酒1大勺辣油1勺糖1勺生抽1勺香油1勺白醋少許
1. 準備的原料。
2. 豬舌，豬耳·加蔥，姜，料酒，清水燒開。
3. 再涼水沖洗乾淨表面的浮沫。
4. 重新加清水，蔥姜燒開改小火燉半小時左右放涼。
5. 黃瓜，紅椒切絲，檸檬切薄片，香菜切碎。
6. 煮好的豬舌豬耳切薄片。
7. 所有處理好的主料加一起再加生抽，糖，白醋，辣油，香油。
8. 拌勻就可以。
9. 現拌現吃哦！
小竅門：
1、豬舌，豬耳要先焯水再煮熟。
2、酸甜辣的感覺根據自己家人的口感調節。
3、加點檸檬片可以去腥增香。
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酸辣薺菜餛飩
薺菜適量肉末300g餛飩皮適量生薑適量蚝油適量草果粉適量鹽適量油辣子適量味極鮮適量香醋適量油適量香菜適量
1. 食材如圖。
2. 薺菜摘洗乾淨，用流動的水多衝洗幾遍。
3. 薺菜放開水中，放進去拌勻就撈出，放冷水中漂一下，擠干水分備用。
4. 生薑切的碎碎的，放肉末中拌勻。
5. 薺菜擠干水分後切碎。
6. 薺菜放肉末中，放適量蚝油，鹽，草果粉和油，拌勻成餛飩餡兒。
7. 取一張餛飩皮，放上適量肉餡。
8. 將餛飩皮對摺，位置錯開一些，捏在一起的地方抹一點水。
9. 將餛飩皮的兩個角捏在一起，捏在一起的地方也要抹點水。
10. 包好所有的餛飩。
11. 湯鍋燒開一鍋水，下入餛飩煮。
12. 水開後添加2-3次冷水，煮至餛飩浮起來就好了。
13. 取一碗，放一勺味極鮮，2-3勺香醋，適量辣椒油。
14. 餛飩撈入碗中，加適量高湯或者煮餛飩的湯，撒上適量香菜段就是一碗酸辣過癮的餛飩啦~
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酸湯藕帶燜雞翅
泡椒藕帶100克雞翅6個蒜末5瓣黃燈籠辣醬1湯匙小米椒2個白鬍椒粉1茶匙白糖1茶匙鹽1小勺料酒1勺香蔥1根
1. 雞翅洗凈。
2. 對半切開。
3. 鍋內加入1勺料酒和適量清水，下入雞翅焯水後。撈出瀝水備用。
4. 撈出瀝水備用。
5. 藕帶備好。
6. 大蒜切末、黃燈籠辣醬備好，小米椒香蔥切小段。
7. 起鍋熱油，下蒜末和黃燈籠辣醬炒出香味黃油。
8. 加入雞翅，翻炒片刻。
9. 加入藕帶、清水、白糖、白鬍椒粉大火煮開後，轉小火燉煮20分鐘。
10. 開蓋加入鹽稍加收汁即可。
11. 出鍋裝盤撒上小米椒。
