2個雞蛋，1把韭菜，新吃法，製作超簡單，外酥內軟，全家人的最愛

2個雞蛋，1把韭菜，新吃法，製作簡單，營養豐富，全家人的最愛

韭菜可是一種好蔬菜，如果你肯花點時間，去細細查閱一下就會明白它的好處有多少了。而且對於農村的我們來說，他更是非常方便又省事的菜，只要在院里子種上一小塊，整個春天，夏天兩個季節都不怕沒菜吃，一茬又一茬的，生長能力非常旺盛，而且剛發出來的韭菜，也是非常鮮嫩還很香，不管是包餃子，做餡餅，還是用來炒菜，都非常的出味道，再夏末的時候，韭菜長老了，還能開出韭菜花，腌制起來冬天吃麵條，做火鍋蘸料都是極其好吃的。民間還有一個流傳就是，韭菜也是男人的加油站，溫和開胃，行氣活血，補腎助陽的，最廉價的食療方法了。對於老人來說，韭菜還能有效降低血脂，防治冠心病，貧血與動脈硬化的神奇功效，所以中老人不妨適當多吃韭菜。今天給你們介紹一個韭菜的新吃法，真的超級好吃，雖然是油炸的，但是完美保留了韭菜的香味，真正的做到了外焦內軟。

【製作食材】韭菜、麵粉、雞蛋、

【製作步驟】

第一步：韭菜一小把清洗乾淨，控干水火份以後切成末，把切好的韭菜放在盆中，放入一勺食用鹽，小半勺十三香粉。

第二步：然後倒入一勺普通的麵粉，一邊倒一邊攪拌，因為我介紹的這款美食，是不用加一滴水的，所以麵粉不要放多，後面如果太濕了再加了，我用的就是吃火鍋用的小勺子，一勺乾麵粉，用手抓拌均勻。

第三步：再拌完麵粉的韭菜中，打入兩個雞蛋，不加一滴水，攪拌成下面右圖這樣的糊狀，因為韭菜的量和麵粉量每個人做的不一樣，如是幹了，濕了就自行再調整一下，畢竟太濕了，也團不成球，需要稍稍稠一些。如果家裡有小孩子的，也可抓一把蝦皮放進去攪拌一下。

第四步：一次一勺，團成球放在盤子中，等全部做好以後。起油鍋6成油溫時，就可以下入韭菜丸子，中小火不要太大，炸至丸子外表定型，浮起的時候，就可以撈出控油了。

放涼以後就可以開吃，別看是油炸的，一點也不油的，外表酥脆，內里軟香，韭菜味濃濃的，真的是超級香，每次做，不管炸多少，都是光碟行動，連炒的菜都不吃了，直接吃完丸子，喝完湯，就解決了全家人的晚餐。這道晚餐真是超級適合全家人吃，不管是老人，還是孩子，都無法拒絕這道美味，快點學會起來，自己試著做做吧。一定不會失望的。

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