美食推薦：墨魚燒排骨，麻辣雞爪，粉絲燒大蝦，冬筍燒肉

墨魚燒排骨

材料：排骨500g、墨魚1隻大的或2隻小的、薑片3-5片、糖少許、醬油、料酒、洋蔥半個，可放可不放、鹽、八角；

做法

1.起油鍋，燒熱後加入薑片；加少許白糖炒糖色，倒入醬油、料酒繼續翻炒至排骨上色；

2.加水沒過排骨，大火燒開後，加入墨魚（干墨魚請提前泡好切好）。水開後轉中小火，加入八角，喜歡吃洋蔥的可以在這時加入洋蔥粒。待汁收的差不多的時候，加入鹽調味起鍋裝盤～開吃～

小貼士：盡量加開水，肉的口感好很多，洋蔥粒在吸收墨魚和排骨的香味後異常好吃

麻辣雞爪

材料：雞爪2斤；鹵料包1包；干辣椒1大大把；冰糖1把；醬油3大勺；料酒1大勺；鹽適量；

做法

1.將雞爪在滾水中去血水；然後用涼水沖洗乾淨後，剪去指甲；

2.準備好料包，然後在鍋里加水沒過雞爪，下料包加醬油；將其煮開後，鍋不蓋緊滴中小火煮20-30min，最後收水即可。

3.雞爪跟豬蹄是一類食物，喜歡吃的人喜歡到不行，不喜歡的有心理障礙根本不敢碰

粉絲燒大蝦

材料：粉絲1把、基圍蝦10隻、蔥少許、姜少許、蚝油少許、生抽少許、糖少許、雞精少許、料酒少許、鹽適量；

做法

1.蝦去蝦芒，蝦線，用剪刀將脊背到尾巴的部份剪開，用料酒與少量的鹽抓勻，腌10分鐘；粉絲用溫水泡發，蔥姜切粒；

2.鍋內熱油，五成熱時，下入薑末、蝦，中火，用鍋鏟輕壓蝦頭以擠出蝦黃，煸至油發紅時，調入蚝油、生抽、糖、雞精以及少許水（以能被隨即下入的粉絲吸干為準）充分炒勻；

3.下入粉絲，保持中火至湯汁完全被吸干，下入蔥末即可起鍋；

冬筍燒肉

材料：冬筍500克豬肉1000克；食用油適量蔥姜適量大料3個 香葉5片桂皮2塊 冰糖30克鹽少許；

做法

1.準備冬筍。冬筍清水中浸泡10分鐘，漂洗乾淨。將冬筍切小塊。將冬筍放入水中，開水焯燙3-5分鐘。豬肉切小塊。

2.豬肉冷水下鍋，水開後煮3分鐘，撇去浮沫，沖洗乾淨，撈出備用。鍋內倒入適量食用油。加入冰糖，小火炒至糖變成褐色，起小泡泡。加入豬肉快速翻炒。加入蔥姜、大料、香葉、桂皮等調料繼續翻炒。

3.加入冬筍塊。加入適量鹽調味。加入適量水，沒過豬肉為宜。大火燒開，小火慢燉40分鐘，豬肉軟爛後，大火收汁。

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