一份土豆小炒雞，上桌就被孩子們搶光了！

許多年來，我都有一個烹飪的怪習慣，炒肉就是炒肉炒菜就是炒菜，特別不喜歡把菜和肉混在一起炒，即便是極經典的胡蘿蔔小炒肉辣椒小炒肉都很少做。並不是它們不好吃，而是不喜歡這樣操作，真是一個怪習慣。還好，最近終於突破了，發現了混搭之美。開始搭配著做出各種各樣的混搭菜了。除了前面提到的那些小炒，土豆片炒五花肉，土豆小炒雞，辣椒小炒雞也非常美味。

今天的雞腿搭配了好幾種材料，炒出來很好吃，從光碟的速度都能看出來它的受歡迎程度。上桌很快就被孩子們分完了。抹著嘴說明天還要吃。哈哈哈，做飯的人就喜歡看到這種場景。明天還做吧。

主料：雞腿 配料：土豆 芹菜 黑木耳 蔥 姜 蒜 鮮辣椒 調料：鹽 生抽 料酒 糖 香菇豆豉辣醬或者豆瓣醬和豆豉

準備材料，

黑木耳提前泡發備用。如果沒有準備，不加它也可以。

雞腿去骨切成肉絲，

用鹽、生抽、料酒、胡椒粉拌均勻腌上。

準備醬和料酒醬油汁。

芹菜、辣椒切粗絲，蔥姜蒜切碎備用。

土豆去皮切成小指粗的條。

坐鍋燒油，將土豆條下鍋炸熟出鍋淋油備用。

鍋中留下一點油，將雞肉下鍋炒熟。

倒入蔥姜蒜和醬料炒均勻，之後倒入芹菜辣椒和黑木耳。

將料汁下鍋翻炒均勻， 倒入炸好的土豆條，用一點鹽和糖拌炒均勻，

倒入炸好的土豆條，用一點鹽和糖拌炒均勻， 將料汁下鍋翻炒均勻，

淋一點兒芡汁，出鍋即可。土豆和雞肉都是孩子們愛吃的菜，放一起炒更是美味。芹菜辣椒用一點兒就可以，主要是吃它們的香味兒，黑木耳並不是必備的，有了就用沒有也無所謂。

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