燉排骨肉柴湯不白，原來很多人偷懶，省去了最重要的「一步」

隨著國家經濟高速發展，人們對美食的要求越來越高，同一樣食材又多種做法。燉排骨是我們常見的一道菜，燉排骨營養豐富，味道鮮美，基本上每家每戶都會做。有很多人做出來的燉排骨，肉太柴，清湯寡水也不白，今天小編給你分享的是燉排骨千萬別偷懶，省去著最重要的「一步」。

很多家庭做燉排骨，有些人就是給排骨焯水，撇干浮沫去腥，還有些人直接就將排骨放入水中燉。這樣都不行，燉出的排骨肉柴不香，湯也不白。真正的吃貨是先將排骨洗凈焯水瀝干，把排骨放入鍋中煸炒幾分鐘，然後再燉。這樣做出來的排骨香軟入味，吃起來也不柴，湯也很白，很多人偷懶就省去了煸炒這一步。

白蘿蔔燉排骨

食材：豬排骨，白蘿蔔，生薑，香蔥，花椒，料酒，胡椒粉，食鹽。

做法：

1，豬排洗凈剁成小塊，放入開水中焯水，洗凈瀝干水分，然後將排骨放入鍋中煸炒幾分鐘，加入適量的水，放入蔥，姜，料酒，花椒粉，用大火燒開，小火燉60分鐘。

2，將白蘿蔔洗凈去皮，切條，用開水焯一下去生味。放入湯中用大火燒，燒開後轉小火，燉15分鐘左右放鹽關火即可。

注意事項：燉排骨時千萬要記住鹽不能放早，否則排骨不易燉爛，還會損失排骨的營養。同時必須大火燒開，小火慢燉。

朋友們，燉排骨時千萬不要偷懶，省去煸炒這一步。

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