3個茄子，兩個雞蛋，筷子攪一攪，簡單幾步，做出這美味太好吃了
美食
09-13
茄子平時經常吃，不是紅燒茄子，就是風味茄子，或者就是做餅，今天教大家一個不同口味的茄子，酸爽開胃，孩子愛吃，學會了家人天天吵著要吃。喜歡的朋友們繼續往下看哦~~~
需要的食材：茄子三個、雞蛋兩個、鹽、澱粉、糖、生抽、番茄醬、蔥、蒜。
首先把茄子去蒂。
把皮削掉。
切成四瓣。
斜刀切成菱形塊放入碗中備用。
加少許鹽。
打入兩個雞蛋。
攪拌均勻，讓每一塊茄子都裹上雞蛋液。
再加兩勺澱粉，攪拌均勻，讓每一塊茄子都裹上澱粉。
來準備一個料汁，碗中加入1勺鹽、1勺糖、3勺生抽、1大勺番茄醬、1勺澱粉。
加適量的清水調開。
鍋中放油，大火燒至起泡，放入茄子，炸至茄子微微變黃，撈出來控油。
鍋中留少許油，放入蔥蒜末炒香。
倒入剛剛調好的料汁。
下入茄子，大火收汁，即可出鍋。
撒上點蔥花，好看又好吃
這款茄子裹了雞蛋和澱粉，雖然是油炸的，但是一點也不吸油。酸酸的很開胃。
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