入秋了，每周至少吃一次它，給身體做個大掃除，尤其老人要多吃

秋季是養生的好時節，也是身體排毒的重要時機。人體各個器官容易堆積毒物，要適時排毒才能保證正常的新陳代謝。尤其對於上了年紀的爸媽，除了督促他們增加健身外，飲食就顯得非常必要與重要了。今天分享的這道芹菜木耳炒肉末就很不錯，芹菜和木耳都含有膳食纖維，可以起到潤腸通便、清腸排毒的的作用，芹菜與木耳的搭配，既降血脂、降血壓、又排毒的養生菜，口感爽脆豐富，而且芹菜有治療高血壓，降血糖的作用，有助於保護心血管功能，所以老年人多吃些香芹對身體很好。

【材料】：瘦肉 150克、木耳 100克（泡發後）、芹菜 1小把、干辣椒 3個、蒜 適量、鹽 1茶匙、生抽 1茶匙、糖 半茶匙、蚝油 1湯匙、澱粉 1茶匙

【做法】：1、干木耳用水浸泡開來；

2、泡發後把木耳切碎；

3、芹菜去葉子，切成小粒；

4、瘦肉繳成肉末，放入糖，生抽，澱粉拌勻放置十五分鐘；

5、鍋內放入適量油，把肉末炒散炒熟後裝起備用；

6、鍋內重新放入少許油，放入蒜末炒香後，倒入木耳用中火翻炒3分鐘左右，炒的時候放入1湯匙水，木耳一定要炒熟；

7、倒入芹菜粒翻炒到芹菜變翠綠，同時放鹽炒調味；

8、把先前炒的肉末倒入鍋內翻炒均勻，並放入蚝油；

9、最後放入辣椒翻炒均勻即可（怕辣的可不放）；

天氣轉涼，經常給家裡做這一道菜，下飯又養生~

本文章轉自味谷的廚房。

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