健脾養胃食譜已送到！初秋養生必不可少

脾與胃是人體的主要消化器官，表裡關係。胃主受納、脾主運化，二者相互協調，分工合作，共同完成消化功能。脾對食物的消化和吸收至關重要，有運化食物中的營養物質和輸布水液以及統攝血液等作用。

俗語說"久坐傷脾胃」，忙碌的工作使得很多年輕人的運動時間越來越少，再加上飲食不規律，這樣長期下去只會導致脾胃越來越衰弱。而脾虛會導致營養障礙、面色萎黃、疲倦乏力、食欲不振等癥狀。初秋時節，晝夜溫差較大、暑濕夾雜，更容易脾胃不佳，所以應該在飲食上多吃一些具有補脾氣、容易消化的平補食物。

板栗南瓜蓮子腰豆糖水

圖文 |黑貓警長kitchen

板栗南瓜

半個

紅腰豆

100克

蓮子

1袋

茨實

1袋

冰糖

適量

清水

適量

1. 準備材料，南瓜半個，紅腰豆和冰糖。

2. 茨實和蓮子各一袋。

3. 板栗南瓜削皮後，切成塊兒。

4. 把上述所有餓材料加入適量清水，放入鍋內，煮開後蓋上蓋子小火燜煮30分鐘，板栗南瓜先別放，因為豆類要先煮熟煮透。

5. 30分鐘後撈起豆子，試一下，煮透了輕輕一按就能按扁，而且口感粉糯，這個時候再把切成塊兒的板栗南瓜倒入鍋內，再煮10分鐘。最後關火放涼後即可飲用啦。

6. 成品圖。

7. 成品圖。

小竅門：

南瓜易熟，最後再放。冰糖根據個人喜歡的甜度增減。

豬肚蓮子湯

圖文 |遼南蟹

豬肚

適量

蓮子

適量

紅棗

適量

枸杞

適量

鹽

適量

白鬍椒粉

適量

麵粉

適量（用於清洗）

1. 先清洗豬肚，市場上買回來的豬肚，店家大多已經初步清洗過了，交不是想像中的那麼污了。

2. 豬肚放在盆中，加水加鹽（粗鹽最好）加澱粉。用手反覆揉搓，此步驟可去異味去粘液。

3. 之後用清水沖洗乾淨。豬肚要兩面清洗，正面的油脂可以用手撕掉或者用剪刀剪掉。

4. 我喜歡將豬肚用剪刀剪成大片，方便洗也方便煮。

5. 冷水下鍋，加蔥姜加料酒，將豬肚焯水。

6. 之後清洗乾淨。

7. 改刀成肚條，如果當時吃，直接下鍋燉煮，如果一時吃不完或者不吃，可以將處理好的豬肚凍起來，吃時取出煲煮即可。

8. 準備蓮子，紅棗，枸杞，並清洗乾淨。

9. 砂鍋一次性加足水，放上豬肚條，放上蓮子紅棗枸杞，大火燒開轉小火煲2小時以上。

10. 將好時加鹽加白鬍椒粉調味，舀出來吃吧。

11. 閑時買了豬肚，處理好，隨時都可以煲湯了。如果時間比較匆忙，可以用燉鍋預約煲湯，或者用壓力鍋快速煮湯，味道會差一點兒。

小竅門：

一次性多處理些肚條，吃時直接下鍋，很方便。

豬肉圓白菜餡餡餅

圖文 |一切隨緣zzh

餃子粉

400克

水

260克

圓白菜

半個

豬肉餡

250克

蔥花

適量

花椒粉

適量

油

適量

香油

適量

鹽

適量

雞精

適量

醬油

適量

姜粉

適量

料酒

適量

1. 將水和餃子粉倒入麵包桶內。

2. 放入麵包機中，使用和面菜單進行和面。時間為10分鐘。

3. 揉面時間進行拌餡：首先將豬肉餡及所有調料放入一個盆中。

4. 然後用筷子攪拌均勻。

5. 用刀將圓白菜切碎。

6. 放入混合好的豬肉餡中。

7. 再攪拌均勻，餡餅餡就做好了。

8. 麵糰和好後放麵包機中醒10分鐘。

9. 10分鐘後取出麵糰，將麵糰揉勻後分割成大小均勻的劑子。

10. 然後先擀出幾張皮。

11. 取一個皮包入適量的餡。

12. 然後包成包子形狀。

13. 將包子放在案板上輕輕壓平。

14. 翻面再輕輕壓幾下。

15. 電餅鐺加熱後刷一層油。

16. 放入做好的餡餅。

17. 表面再刷一層油，然後蓋上蓋子烙熟。

18. 幾分鐘後餡餅就好了。

19. 成品圖。

20. 展示圖。

21. 展示圖。

小竅門：

1、調料可根據自己的口味調節用量。

2、因為麵粉不同，吸水量不同，請根據自己的麵粉調整放入的水量。

3、餡餅的麵糰盡量的軟一點，不要太硬。軟面做出來的餡餅皮才軟，薄。

乾貝菠菜粥

圖文 |小骨陪娃

胚芽米

30 g

小米

10 g

乾貝

4顆

菠菜

適量

胡蘿蔔

1小段

姜

1片

1. 準備食材：胚芽米 30 g、小米 10 g、乾貝 4顆、菠菜 適量、胡蘿蔔 1小段、姜 1片乾貝要提前浸泡一晚上，放一片薑片。

2. 準備食材：胚芽米 30 g、小米 10 g、乾貝 4顆、菠菜 適量、胡蘿蔔 1小段、姜 1片乾貝要提前浸泡一晚上，放一片薑片。

3. 菠菜放入鍋中焯水1分鐘菠菜麻麻們一定要記得焯水哦，這樣可以有效去除菠菜表面細菌和農藥殘留，更衛生更健康。

4. 胡蘿蔔去皮切成小丁胡蘿蔔相對不容易煮熟，所以要切碎，塊狀切小一些。

5. 焯好的菠菜切小段，寶寶如果小，菠菜要切的更碎一些哦。

6. 泡發好的乾貝用手撕成小條。

7. 待粥熬到粘稠時放入乾貝。

8. 再放入胡蘿蔔繼續熬制半小時。

9. 待出鍋前放入菠菜，繼續熬制1分鐘就可以啦。

10. 乾貝菠菜粥 get ，滿足寶寶的胃，美翻你的心~

清蒸黃魚

圖文 |小耿媽媽

黃魚

1條

蔥

適量

姜

適量

料酒

1大勺

鹽

少許

白糖

少許

蒸魚豉油

適量

1. 準備的原料。

2. 黃油處理乾淨，在魚背上划上刀口。

3. 加入蔥，姜，料酒，鹽按摩腌制20分鐘。

4. 腌制的黃魚沖洗乾淨。

5. 開水鍋中大火蒸十分鐘左右。

6. 蒸魚豉油加少許的料酒，白糖，微波爐轉30秒。

7. 在蒸好的魚里加入蒸魚豉油，再在魚身放上蔥絲，少許的剁椒，淋上熱油就可以。

小竅門：

1、魚背上劃刀口，腌制時更容易入味。

2、剁椒的作用主要為了配色，沒有也可以。

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