從0瘋漲到10億，他用1年撬動了中國人的味蕾

聰明人肯下笨功夫，真的會天下無敵。

文 / 華商韜略 熊劍輝

1995年5月，僅有一台酸奶機、兩輛三輪車、三間小平房的魏立華，創立了乳業品牌「君樂寶」。

那時的他無論如何也想不到，當年創業的第一款產品「活性乳」，直到2018年還在大賣；同年推出的第二款產品「樂鈣酸奶」，也活成了中國酸奶界的「A.O.史密斯」。

兩款拳頭產品，足足賣了23年，還動不動賣斷貨。

2017年，魏立華再次把芝士酸奶「漲芝士啦」端上中國人的餐桌。短短一年，這個超級單品的銷售額炸裂般突破10億。

聰明人肯下笨功夫，真的會天下無敵。

【1】

好產品是一個企業的靈魂，魏立華和君樂寶23年的奮鬥，反覆證明了這點。

在君樂寶引以為傲的產品線里，賣了23年的活性乳、樂鈣酸奶遠非全部。每隔幾年，電光火石般的創意驟然迸發，君樂寶總能創造出讓人大呼過癮的新品。

2007年，君樂寶首創紅棗酸奶，掀起養生酸奶風潮，至今紅遍中國，並引發同行競相模仿；

2010年，君樂寶酪爵莊園酸乳酪上市，以中國首款新鮮酸乳酪的名號，加冕「SIAL China」2011年最佳「特別獎」；

2013年，君樂寶再推中國首款飲用型酸奶「純享」，以其口感與營養上的兼收並蓄，再度斬獲2015年「SIAL創新獎」……

2017年，君樂寶又出「漲芝士啦」，不僅首創「芝士酸奶」這一全新品類，更是再度顛覆消費者對酸奶的認知。

在一次次試吃中，數千包「漲芝士啦」一再被消費者一搶而空。消費者都說，芝士香濃醇正，口感很好；有的大讚，堪比30塊一瓶的進口酸奶；更有的人動情表示，超級無敵贊新品，好喝到想哭。

消費者的真情流露，反過來又打動了魏立華。「好喝到想哭的芝士酸奶」，就此成為「漲芝士啦」的口號。

「漲芝士啦」好喝的背後，是君樂寶對品質的追求與厚積薄發。因為魏立華認定，在乳品行業僅做到「優秀」，還不足以贏得消費者信任，「產品就要做到最好、追求極致，這樣才有發展機會」。

於是在君樂寶的國家級實驗室里，「漲芝士啦」兩年內歷經3618次試驗，實現了好口味與好營養的完美均衡；

在君樂寶自動化的「優致牧場」中，精心飼養著數萬頭荷斯坦奶牛，源源不斷供給著超越歐盟標準的新鮮牛奶；

連「漲芝士啦」的原輔料，都來自全球頂級供應商，比如專利菌種是來自全球第一的丹麥科漢森；

而它的製造工廠，更將美國斯比克、德國博世、瑞典Tetra等頂尖技術集於一身，潔凈度達到製藥級，堪稱全球頂級的酸奶工廠。

連「漲芝士啦」的「愛克林」包裝，都是全球最綠色環保的。

為了這款「愛克林」包裝，魏立華不僅煞費苦心，甚至忍痛扔掉了800萬。

【2】

2003年，徜徉在清華園攻讀EMBA的魏立華，「偶遇」了一位來自瑞典的朋友。

製造「偶遇」的，正是愛克林亞太區前總裁沃夫。他當然知道魏立華執掌著一家已經不算小的乳品企業，也了解競爭對手早已「侵入」君樂寶。即便如此，他依然決定冒險一試。

起初，魏立華對愛克林包裝並不感冒，何況他早已有別的選擇，但很快就折服在它自然環保的理念之下。

與常規食品包裝截然不同，愛克林包裝的主要化學成分是天然碳酸鈣。這種與雞蛋殼近似的食品包裝，既不影響酸奶口感，又能阻光、隔熱、抗微生物滲透，同時還環保；而其柔韌化的材質，還能將殘餘酸奶擠出，減少浪費；特別是其包裝右側的充氣手柄，讓整個包裝輕便又堅固，設計上堪稱一絕。

這樣的好包裝純屬精品，僅僅一小時的溝通，就「征服」了魏立華。但在此之前，價值800萬元的西班牙產包裝設備，已經「轟隆隆」運進了君樂寶的酸奶工廠。

當年，君樂寶的銷售額僅有3億，800萬可不是個小數目。但認準了高品質的魏立華，決定打掉牙往肚裡吞。他忍痛跟愛克林簽新約，卻把價值800萬的設備白白扔在了倉庫里。

在魏立華看來，昂貴的設備並不是最寶貴的，「君樂寶的工匠精神，才是君樂寶的核心競爭力」。

魏立華說的，是一群像他一樣「軸」的君樂寶人，總是把品質把控到可怕的地步。

酸奶研發技術總監康志遠，研發一搞18年，天天琢磨酸奶里千奇百怪的菌種，發酵溫度多少、發酵時間幾何、營養怎樣融合、口味如何均衡，統統如數家珍、研究得清清楚楚；生產總監劉茁，大學畢業第一天就到君樂寶，19年如一日，一輩子認準了做酸奶這一件事。

這些心有精誠、手有精藝的工匠，才是魏立華最引以為傲的財富。

事實證明，每個環節都追求極致，最終會贏得超乎想像的回報。

2018年7月，君樂寶統計「漲芝士啦」戰果發現，這款芝士酸奶推出僅一年，銷售量已經突破2億包，預計2018年全年銷售額將突破10億元，創出中國快消品市場上異軍突起的奇蹟。

2017年，君樂寶更是衝進百億俱樂部，成了中國乳業排名第四位的大品牌。

【3】

曾有人問魏立華：做乳業的初心是什麼？

魏立華的答案堪稱質樸：起初是為了好喝，如今是為消費者提供營養健康安全的食品，讓大家充滿活力。

每一個偉大的成就，或許都源自一個微不足道的想法。魏立華既是這麼說的，也是這麼做的。

很少有人知道，55歲的魏立華，身體矯健得像一團火。他常年堅持長跑，保持著每天跑10公里、每年五六場馬拉松的習慣，讓大部分年輕人汗顏。

但萬萬沒想到，前不久他稍有鬆懈，竟然就胖了起來。

「有錢難買老來瘦」，魏立華決定立刻來一場「輕減肥」。這其中，跑步自然必不可少，飲食也充滿訣竅：早上來一袋「漲芝士啦」，主食吃到八成飽；晚上又是「漲芝士啦」、主食、蔬菜。這樣既「吃得少」，又富含乳酪高蛋白、酸奶益生菌，可謂「美味健康一起來」。

結果短短15天，魏立華成功瘦身3斤，小腹再度平整起來。

這場「人體試驗」大獲成功，也讓魏立華親身體驗到芝士酸奶特有的營養價值。

芝士，又叫乳酪、乳酪、乾酪、起司，是一種營養價值極高的乳製品。由於10斤鮮奶才出1斤芝士，蛋白和鈣含量更是鮮奶的6到8倍，且富含眾多對人體有益的活性物質，芝士因此被譽為「奶中黃金」。

在歐美，芝士佔據著乳製品消費市場的半壁江山。但中國人本來喝奶就少，加上吃不慣芝士那味兒，對此非常不感冒。

但「漲芝士啦」的好味道，征服了挑剔的中國人的味蕾。很多人正是通過這款酸奶，第一次觸摸到芝士的美味新世界。

連魏立華本人，都成了「漲芝士啦」的受益者。「輕減肥」成功後，魏立華嘗到甜頭，開始天天喝芝士酸奶，不僅吃出了營養健康、身輕體健，還四處分享他的「減肥秘訣」，希望更多人能愛上這種「黃金美食」。他的目的很簡單，就是想讓健康與美味相結合，引領中國人多吃健康美食，感受到美食與健康的雙重快樂。

誰也沒想到，魏立華一心一意為消費者打造的健康營養爆款，還能順手幫自己減肥。所謂「贈人玫瑰，手有餘香」，善待他人就是善待自己，說的或許正是這個道理。

【4】

好企業都是因為好產品而贏得發展。企業的問題，核心就是產品力的問題。這是魏立華一直認同的觀點。

從創業伊始，魏立華就有個雷打不動的工作習慣：每天一上班，必定要親口品嘗當天的酸奶。一是為確保好口味始終如一，二是堅持高品質常抓不懈。

這樣的意志品質，貫穿在君樂寶整個生產經營環節。好品質、好堅持必然贏得好回報，芝士酸奶上市頭兩個月，一舉贏得銷售額破千萬的開門紅。

這讓魏立華萬萬沒想到。

實際上，君樂寶的傳統「戰場」紮根於三四線城市。但令人驚喜的是，芝士酸奶一經推出，率先在中心城市大放異彩：在天津、太原、瀋陽，「漲芝士啦」單月銷量迅速突破二三百萬包；在上海、南京更是遭遇哄搶。

這樣的火爆場景，讓魏立華再次沒想到。

如今，「漲芝士啦」推出一周年，在芝士酸奶單品市場擁有82%的佔有率，穩居全國首位。

但就像當年的紅棗酸奶一樣，芝士酸奶很快遭到了友商的跟風模仿。

這是中國乳業市場的慣有風氣。就像果粒酸奶、炭燒酸奶、希臘酸奶等「創新品」一推出，大家立刻一擁而上、競相模仿。產品一趨同，就打價格戰。

這樣的競爭現狀，魏立華心中坦蕩，早有準備。他說得非常樸實：大家都參與競爭反而是大好事，這樣才能引領消費者，做大整個芝士酸奶的市場。

夫唯不爭，故天下莫能與之爭。

而在全球著名品牌戰略諮詢公司「里斯中國」看來，「漲芝士啦」開創的不光是一個產品，而是芝士酸奶這一新品類。君樂寶也不光是發掘了一種消費者的潛在需求，更是憑藉創新者的優勢，第一個佔據了消費者心智。因為，「漲芝士啦」=芝士酸奶，成了一種新的消費認知。

基於這樣的市場邏輯，君樂寶當然希望將芝士酸奶的市場規模做大。消費者越是喜愛「芝士酸奶」，就越認可「漲芝士啦」的創新者地位。

而依託品類戰略的力量，「漲芝士啦」已是一隻小型「獨角獸」，更有望成長為百億級的超級單品。這正是消費者給予創新者的超額回報。

這樣的大市場、大回報，顯然契合了魏立華內心的大格局，也促使他敢在芝士酸奶上再下大手筆。

為擴充產能，魏立華早早在愛克林投下15條包裝線的重注。分管的副總以為老闆瘋了，魏立華卻擔心愛克林的設備安裝不及時，有可能影響產能。

結果一年下來，一切不出魏立華所料：「漲芝士啦」賣成大爆款。

如今，君樂寶正加班加點擴充產能。因為在2018年，「漲芝士啦」的銷售量大概率將突破4億包。

而這，不過是「漲芝士啦」輝煌成長的前章序曲。魏立華的「小目標」，是儘快讓「漲芝士啦」實現年產能40萬噸、銷量20億包的突破；而他的「大目標」，則是希望整個中國乳業，能實現質量最優、品牌最強、社會最放心、消費者最滿意。

實際上，中國人的工匠精神，並不遙遠；中國人的創新意識，一直都在。魏立華和君樂寶的奮鬥歷程，無非是再一次證明了堅持不懈、創新不竭的價值與動力！

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圖片均來自網路

識風雲人物，讀韜略傳奇。

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