新買回來的豬肉,別再用清水洗,不然越洗越臟!
你知道嗎,很多蔬菜、肉類其實用清水是洗不幹凈的,還會越洗越臟,比如包菜、豬肉!今天花花就告訴大家怎麼正確清洗蔬菜!
豬肉——淘米水清洗
新買來的豬肉,表面看著不臟,但它在市場上藏污納垢的砧板上放了那麼久,表面油污只多不少,單純用水洗,油污浮在水面,既洗不幹凈還容易弄髒水槽。
正確洗法
用淘米水浸泡10分鐘,可以將附著的油污和泥土除掉,然後用涼水沖洗乾淨,不能用熱水。
包菜——鹽水清洗
很多人覺得,包菜葉片包裹的那麼緊密,裡面一定是乾淨的,大錯特錯!其實它的內部很容易殘留農藥和小蟲子~直接用清水沖洗是洗不幹凈的~
正確洗法
切掉根部,把葉片一塊塊剝下來,用鹽水浸泡10分鐘,再用清水沖洗乾淨,這樣不僅乾淨衛生,炒出來的菜也更清脆。
菌菇——先浸泡再洗
菌菇細細密密的紋理間會藏很多泥沙,只把表面的洗掉是沒用的,還是不幹凈。
正確洗法
先用清水浸泡一段時間,然後用手順著一個方向旋轉,讓它背面的「鰓頁」慢慢打開,好讓裡面的泥沙雜質落下來,最後撈出來用清水沖洗乾淨。
魚——食醋清洗
新買回來的魚,腥味很重,泥沙很多,清水肯定洗不幹凈,怎麼才能既去腥又除污呢?用食醋洗。
正確洗法
將魚泡在冷水中,倒2勺食醋,浸泡一個小時後腥味就沒了,此時再去鱗就比較容易了,這種方法做出來的魚口感更好。
淘米水也可以洗鮮魚~
螃蟹貝類——先刷再洗
螃蟹和貝類海鮮,體內髒東西很多,用水泡一泡直接烹飪,是非常不衛生的行為!
正確洗法
先用鹽水洗刷外殼,再把螃蟹放在淡鹽水中浸泡,吐出胃裡的污物,反覆換水才能洗乾淨。
貝類泡在水中,最好再滴幾滴麻油麻油,刺激一下,容易吐出泥沙,一般要泡2~3小時才能處理乾淨。
吃進嘴裡的東西再小心都不為過
花友們,你都了解了嗎?
趕緊分享,讓家人都知道!
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