秋天吃螃蟹，「這3種」吃了就糟了！我總亂吃，難怪吃完「傷胃」
每到秋天時，不少愛吃螃蟹的吃貨們應該是開心不已的！夏天適合吃龍蝦，而秋天適合吃螃蟹，秋天的螃蟹肉肥蟹黃多，不管是清蒸還是紅燒，或者是其他的烹飪方式，味道都不會很差勁。螃蟹的肉質比較細嫩，而且營養也很豐富，所以受到不少吃貨們的喜歡，畢竟不趁著入秋後多吃一點，再想吃到肥美味鮮的螃蟹，可就得耐心等待啦！但螃蟹畢竟是一種特殊的食物，再品嘗時和吃龍蝦一樣，會有一些需要注意的細節！螃蟹那麼多，但並非沒一隻都會特別好吃，秋天吃螃蟹，最好避開「這3種」，吃了就糟了！我總亂吃，難怪吃完「傷胃」呢！
1，過夜螃蟹
因為比較喜歡吃螃蟹，所以經常會一次性做很大一份，然而吃多了又比較膩，一次性也吃不完。加上烹飪起來比較麻煩，所以很多時候都會存在螃蟹過夜的情況，一般會放到冰箱，然後等到第二天再熱著吃。但過夜的螃蟹建議大家不要吃，在我們家就有好幾次因為吃了過夜螃蟹，而拉肚子的情況。因為螃蟹在過夜後，會在微生物的作用下產生很多小細菌，而就算你重新加熱，也很難去除這些毒素，特別是腸胃不好的人吃了後，很容易拉肚子！而且螃蟹過夜後，肉質也比較老，所以少吃為好！
2，沒熟透的螃蟹
螃蟹是一種性寒的食物，這應該是多數人了解的！不管你用什麼樣的方式烹飪螃蟹，都要切記一定要吃熟透的！沒有用熟透的螃蟹不要去吃，不要覺得螃蟹是鮮美之味，吃生的會更營養，口感更好！你同時還要知道螃蟹是含有很多細菌的食物，經常生活在腐物之中，如果你吃沒有熟透的，那麼螃蟹中的寄生蟲等並沒有被處理乾淨，從而可能進入腸胃，導致傷胃等情況！我們家就有幾次螃蟹沒有蒸熟，有一點點帶生的情況，然後直接吃掉了，以至於腸胃不舒服！
3，死螃蟹
如果一次烹飪的螃蟹比較多，那麼一定得觀察一下有沒有死掉的螃蟹。死掉的螃蟹最好不要去吃，因為螃蟹中有大量的蛋白質，螃蟹如果死掉的時間很長，那麼蛋白質會變質，很多細菌會侵入，蟹肉中會堆積很多組胺物質。即使你高溫加熱，爆炒也難消除，這種物質等於一種毒素，吃了後自然容易傷胃，特別是容易腹瀉！同時死螃蟹及時烹飪熟了，口感也會極為差勁，在吃的時候如果發現螃蟹有異味，肉很老硬，感覺像壞掉了似的，吃起來沒有啥彈性，那麼這種螃蟹就盡量別吃喔！所以雖然秋天適合吃螃蟹，但真的最好避開「這3種」，吃了就糟了！我總亂吃，難怪吃完「傷胃」！你注意到了嗎？
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