簡單易做，有葷有素，營養美味，幾道好吃的家常菜
美食
09-14
青椒拆骨肉
食材：帶肉豬扇骨600克，青椒200克。
調料：毛菜油50克，蒜米10克，湖之酒、鹽各5克，骨湯100克，胡椒粉1克。
做法：
1、將扇骨沖水去掉血水，入清水鍋內煮熟取肉（骨頭可燉湯後做盤飾），撕成小片；青椒洗凈切圈。
2、鍋放油燒熱，將蒜米爆香，下入拆骨肉、青椒圈煸炒，烹入湖之酒，加鹽調好味，放骨頭湯燜干，放胡椒粉即可出鍋。
素炒南瓜尖
食材：南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，鹽2.5g，濕澱粉10g，清水少許。
做法：
1.南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘後洗凈。
2.將南瓜尖瀝干水份。
3.炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒。
4.放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟後，勾芡出鍋。
金針菇炒西蘭花
食材：西蘭花1棵，金針菇1把，生薑，素蠔油，醬油，澱粉，芝麻油，香油適量。
做法：
1.西蘭花洗凈撕小朵後焯一下撈出，過冷水後瀝干；
2.生薑碎；
3.金針菇切掉根部老的部分洗凈備用；
4.在一個小碗里，加素蠔油、醬油、澱粉，再加一勺湯拌成醬汁備用；
5.熱油鍋，炒香姜，倒入金針菇炒2分鐘；
6.倒入醬汁燒開；
7.加入西蘭花炒勻；
8.最後加入芝麻油即可出鍋。
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