有一種好吃，叫做相見恨晚

廚友@沈知味：雖然沒有加肉，但是卻有吃紅燒肉汁拌飯的感覺。不管有沒有其它菜都能食慾大開的吃下一大碗。

香菇油飯

by 沈知味

>> Photo by 沈知味

··用料··

長粒米130g干香菇5朵蝦皮/蝦米5ml

生抽10ml老抽5ml食用油10ml

鹽1ml糖5ml料酒5ml

··做 法··

1 |干香菇泡軟，切成小丁；蝦皮洗凈。

2 |長粒米洗凈加入1:1倍的水放入電飯鍋煮熟，再燜20分鐘；煮飯的時候準備調味汁，如圖。

3 |料酒、生抽、老抽、糖、鹽（可不用）放入小碗中，加入80ml泡香菇的水混合。

4 |鍋內倒油燒熱，加入香菇丁和蝦皮翻炒，再倒入調味汁，中小火煮3分鐘，剩少許湯汁時關火。

5 |將煮好的米飯和湯汁攪拌均勻即可。

··小 貼 士··

1 |米最好選長粒大米，比一般的大米吸水少，做出來的飯不會太粘。

2 |口味清淡的或者擔心鹹的，可以在做調味汁的時候先不放鹽，最後拌飯的時候嘗一下，如果覺得淡再加一點鹽。

3 |此方子量為一人份。

··廚 友 的 作 品··

終於拔草！一人午餐 最近好喜歡這種帶點甜味湯汁的料理 沒有肉也能這麼好吃(>w

>> Photo by 麥小蛋

還放了瑤柱海米和紅蔥酥，好香！吃兩碗！

>> Photo by 沈純潔

竟然是第一次做……好吃！！！為什麼這麼晚才遇到！！！

>> Photo by 嵐小新

有點點點點好奇

你最喜歡哪一碗飯？

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