最愛這家火鍋店的「三拼」，全身冒汗吐舌頭，沒膽兒你就別進來！

成都的麻辣火鍋，紅油在鍋里飄著厚厚的一層，沒有膽兒的人還真吃不了太多，但聽說即使是本地的小姐姐一周也要吃上一次，如果不吃就覺得這日子白折騰了。對於我這個北京人來說，聽著還真有點怕怕的。成都的火鍋可以是單鍋，可以是鴛鴦鍋，也可以是井字格；可根據人數、口味、食材來決定用哪一種。

來成都之前就聽到當地的小夥伴們說，成都新開了一家「拼座火鍋」，分外地辣和本地辣。顧名思義，能吃辣的就點「本地辣」，稍微差點兒的就吃「外地辣」。為了照顧我們的口感，小夥伴們點了一鍋「外地辣」，但著實也是把我們嚇到了！

瞧這大塊大塊的牛油，想想融化後的樣子，不覺得腸胃都痙攣起來了。

果不其然，待牛油湯底融化後，這紅彤彤的一大鍋，滿屋飄香，但麻辣味也確實惹得我們個人直打噴嚏。趕快，把餐巾紙給準備好！

雖然這麼辣，但是食客可真不少，來晚了就要等座了。

上菜的速度好快，都是分好的碟、裝好的盤，你需要哪個服務員立馬推著小車來到你桌旁。每一樣食材都好新鮮，似乎生著就可以吃掉。

「拼座」火鍋，你一定很好奇它的名字吧？那咱們就來講講它的含義吧！

看這三盤菜，「拼乾貨、拼顏值、拼身體」。

【拼乾貨】內有乾菜花、干萵筍、干豆角，雖然不及新鮮的脆嫩，但經過一段時間的煮泡，吸足了麻辣湯的鮮香，口感更加濃郁且筋道。

【拼顏值】黑木耳和銀耳，一白一黑的對比，本身就是一道很壓睛的組合，再在湯底中經過煮燙，口感更加脆嫩且麻辣鮮香。

【拼身體】豬腰子、雞腎、兔腰子，是不是男人吃了會大補？

看我們這鍋「外地辣」，紅紅火火一大鍋，光看就已經讓人大呼過癮了！

吃火鍋容易上火，所以可以配著豆奶和冰涼的飲料，但是一熱一涼之間，也要注意保護好咽喉，細嚼慢咽既是對身體的保護，也更能品味出各個食材帶給我們的不同感受。

如果想吃主食，不妨來一碗「醬油炒飯」，一粒粒的米，有了香腸的浸潤，越嚼越香。

據說，火鍋是成都這座城市的靈魂，沒有火鍋的成都也便不是成都了。成都，從裡到外，都帶著火鍋的味道。也難怪了，吃完這一頓，我的頭髮間也滿滿的火鍋味道，如果不洗頭，是不是可以將這氣息直接帶到北京了？

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