立秋後一定要吃肉，這3道家常菜換樣吃，好吃營養又不貴，別錯過

天氣涼快了，胃口特別好，秋天的比較乾燥，平時要多吃蔬菜，菠菜、豆芽、菜花、小白菜、萵筍等都是秋季時令蔬菜。除了青菜也不要忘記補充蛋白質，今天分享3道好吃又營養的下飯肉菜。

【炒肥腸】

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。

肥腸屬於有異味的食物，讓很多人又是恨又是愛。這道爆炒肥腸，吃起來Q彈有嚼勁，口感微辣，下飯又下酒。

材料：豬大腸一根，尖椒一根，胡蘿蔔半根，大蒜四瓣，大蔥一段，植物油，鹽，生抽

製作過程：

1. 豬大腸搓洗乾淨，切成小塊；

2. 尖椒去蒂去籽切塊，胡蘿蔔用半根切象眼片，大蔥斜切成絲，大蒜切片；

3. 將腸塊入涼水鍋中，煮開5分鐘撈出；

4. 炒鍋中倒適量油，入蒜片炒出香味；

5. 依次將胡蘿蔔片、尖椒塊入鍋中翻炒變色；

6. 將腸塊入鍋中翻炒，撒鹽、淋適量生抽，翻炒均勻出鍋。

【紅糖雞翅】

紅糖火性溫，味道偏甜，有健脾補氣，緩解疲勞，強健身體的功效。

雞翅皮多肉少，雞皮上含有滿滿的膠原蛋白，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性有效果，雞肉有健胃強腰的功效。

材料：雞翅中11個，植物油少許，紅糖30克左右，鹽3克，料酒適量，大蒜4瓣，鮮姜4片

製作過程：

1. 雞翅中清洗乾淨，兩面分別用刀劃兩個花刀，便於入味；

2. 炒鍋中倒少許油，油微熱時，將雞翅入鍋中翻炒變硬，雞皮略出油；

3. 將大蒜瓣和薑片投入鍋中翻炒幾下，再倒入料酒去腥，倒入適量的熱水，沒過雞翅；

4. 倒一小勺鹽；

5. 再來30克左右的紅糖；

6. 蓋上鍋蓋，小火燜燉20分鐘左右，直到湯汁粘稠。

【紅燒牛肋條】

在吃貨眼裡，別說牛肉貴吃不起。牛肋條有肥有瘦，還帶點筋，照我這樣紅燒味香肉嫩，一點都不塞牙，涼吃熱吃味道都不錯。正值秋天進補的時候，吃這肉正合適。

材料：牛肋條1000克、鮮姜、大蔥、八角、香葉、花椒、醬油、料酒、鹽、白糖

製作過程：

1. 牛肋條清洗乾淨，入涼水鍋，焯水後撈出；

2. 鍋中倒熱水，將牛肋條入鍋中，倒入適量的醬油；

3. 再放入各種調料；

4. 再來一小勺白糖，煮開後倒入料酒；

5. 蓋蓋燜燉，直到用筷子能輕鬆扎透肉塊，關火。

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