雞蛋，竟然導致雙胞胎得敗血症，孩子的健康飲食不容忽視

雞蛋是我們生活餐桌上最常見的食物，雞蛋不管是蒸著吃，煮著吃，炒著吃都很好吃，而且價格便宜實惠。雞蛋對孩子的幫助也是很大的，雞蛋可以給孩子提供足夠的卵白質，而卵白質是人體機關細胞增長與發育的關鍵物質，是姓名的物質基礎。在孩子生長發育的旺盛時期對卵白質的需求量還是比較大的，因此孩子多吃雞蛋有助於機體的發育成長。而且雞蛋中含有豐富的磷脂，磷脂和卵白質的供給和大腦的發育有著密切的聯繫，如果兩者供給不足會影響大腦的發育。雞蛋雖好，但是如果不注意孩子也會吃出毛病來。

有一對父母將生雞蛋液涮肉給自己2歲的雙胞胎吃，導致寶寶感染沙門氏桿菌，而引發敗血症，導致孩子高燒不退還便血，堅持用了兩個禮拜的抗生素治療才算是脫離了生命危險。大人吃生雞蛋可能會勉強沒什麼事，但是他們僅僅只是兩個2歲的小孩子而已，是堅決不可以吃生雞蛋的。所以給孩子吃的雞蛋一定要徹底的燒熟了在給孩子吃

雞蛋很容易被感染細菌，尤其是沙門氏桿菌，它不僅存在於雞蛋的表面，雞蛋的內部也會有。所以給孩子的餓僅一定要是熟的，如果孩子不小心感染了沙門氏桿菌就會出現腹痛，腹瀉，發熱，嘔吐等癥狀，嚴重的就會引發敗血症。所以不要為了所謂的營養，給孩子吃不熟的雞蛋，或是簡單的給孩子用開水沖一下就讓孩子吃，這樣都是不安全的。

對於那些偏胖的孩子來說，最好不要每天都吃雞蛋，因為雞蛋可以讓體內膽固醇升高，從而對孩子的心臟等器官造成危害。胃功能不好的孩子也不宜多吃雞蛋，皮膚生瘡化膿的孩子也應該減少雞蛋的攝入量，患濕疹或者過敏期內的孩子暫時停止吃雞蛋。在炒雞蛋的時候別放味精，因為雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，烹飪雞蛋時再放一遍味精，不僅多餘，反而把菜品原有的天然鮮味破壞了。

那麼媽媽們如何能知道加到底新不新鮮呢，可以參照這幾個簡單的方法：鮮蛋蛋殼上附著一層白霜，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯，反之為陳蛋。輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。

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