孩子必吃的三道補腦菜，再忙再累也要做，越吃越聰明，科科拿第一
秋季孩子必吃的三道補腦菜，再忙再累也要做給孩子吃，越吃越聰明，科科拿第一
孩子開學後，感覺真的像陀螺一樣忙碌了，每天三點放學，放完學直奔補習班，補作文、補英語。。。一直到晚上九點，都在一直的學學學，有時候感覺他真的很累，一個剛剛升入二年級的小豆包，連一點兒玩兒的時間都沒有，有時候也會自我檢討，是不是給孩子的壓力太大了。
還記得孩子沒進小學時，總是信誓旦旦的和別人說，以後絕對不會逼著孩子學習，也不會報任何的補習班，這一入小學，心態真的發生了巨變，你就會發現別人家的孩子都在補課，你不補就會越落越遠，不止孩子補，大人也跟著補，感覺不是孩子上學，是父母在上學，他所有的課都要自己先學習一遍，有孩子不會的，秒變全能老師，各種講講講，我感覺我的整個神經都是綳著的，艾瑪，長路漫漫，想到這才是剛剛開始，以後還有近十年這種苦逼生活，就特別想向已經結束了學業的父母、孩子和正在煎熬著的人致敬，真的是很辛苦，這個只有經歷過的人才能體會的到。
其實這父母盼子成龍、望女成鳳的心情都是一樣的，我上學時總是比別人努力一些，但成績上卻總是不盡如人意，所以特別擔心孩子智商方面隨了我，在先天已經改變不了的情況下，後天總希望能給補上一點兒，現在生活好了，想吃什麼吃什麼，尤其小孩子零食都是花樣繁多，包括我兒子在內，就喜歡吃零食，為了零食可以不吃飯，近段時間我也在慢慢的把零食一點點的換成了堅果，天天大量的用腦，得給孩子多吃些補腦的有營養的東西了.
今天這幾個菜都是即補腦又美味的家常菜，有時間的朋友可以試著在家做給孩子吃哦
一、紅燒鯽魚
魚中的蛋白質特別豐富，其中包含的DHA是含有健腦成份的，不同的魚里DHA含量是不同的，我們常見的鯽魚DHA含量就比較高，所以我們今天給孩子做道紅燒鯽魚，做法簡單關鍵是好吃。
用料：鯽魚 蔥 姜 生抽 料酒 醋 糖 麵粉 大料 花椒 鹽 油 豆瓣醬
做法：
1、買來的魚清洗乾淨，去掉魚腥線，蔥切段，姜切片
2、將魚打上花刀，加入花椒、大料、料酒、蔥段、姜、鹽，給魚來個全身按摩，揉一揉、搓一搓，讓他能更好的入味，腌制半小時
3、鍋中放油，油熱後把魚放進鍋中，轉小火煎制，當一面定型後再翻個煎另一面，二面煎成金黃色時出鍋備用
4、鍋中加入油，七成熱放入豆瓣醬翻炒，豆瓣醬如果比較乾的話，可以少加些水，再加入蔥、姜、生抽、大料、料酒、醋、糖、翻炒幾下
5、放入煎好的魚，幾分鐘後加入水，少量的鹽
6、轉至中火煮10分鐘左右，大火收一下湯即可出鍋
兒子打小就愛吃魚，很小的時候不太會吐魚刺，給孩子挑魚刺沒有挑乾淨，卡到嗓子，當時嚇壞了，孩子太小也沒有這方面的經驗，最後去的醫院才搞定，以後每次吃魚我就總會有心理負擔，孩子又特別愛吃魚，有過一段時間，孩子吃一頓魚，我都要挑近一小時的魚刺，現在兒子長大了，終於可以毫無壓力的吃魚了。
二、油燜大蝦
蝦可謂渾身都是寶，他是高蛋白、低脂肪的食物。其中還含有鈣、鐵、磷及維生素等多種身體需要的營養物質，補腦補鈣，兩不誤，而且蝦的肉質細嫩，易消化，特別適合給老人和小孩子吃。
用料：海蝦、姜、蔥、蒜、料酒、番茄醬、糖、油、鹽
做法：
1、剪去蝦須、蝦腿、蝦眼，挑出蝦線，收拾乾淨，瀝干水份備用
2、蔥、姜切成絲，蒜切成末，備用
3、鍋中燒油，把蝦放進去翻炒至變紅，盛出備用
4、鍋中放油，油熱後加入蔥、姜、蒜爆香，再加入番茄醬，放入大蝦翻炒幾下，加入少許水、料酒、白糖、鹽
5、蓋上蓋，小火燜制3分鐘，千萬不要燜的時候過長，不然蝦肉老了，就會變硬，不鮮嫩了
6、大火收一下汁，盛出
這道菜其實操作起來非常簡單，主要是大人小孩都無法抵抗這道菜的魅力，菜還沒等上桌，孩子已經躍躍欲試了。
三、豆腐抱雞蛋
我們一家三口特別愛吃雞蛋，無論哪種吃法都來者不拒，雞蛋是家裡唯一四季都沒有斷過的食物，兒子自從知道蛋黃里含有的卵磷脂可以補腦以後，那就更欲罷不能了，有的時候他自己一天就能吃5-6個雞蛋，所以現在我每天都在控制著做雞蛋的次數，不能早也吃晚也吃了，再好的東西也不能過，每人每天二個雞蛋是最適合的量，今天吃完這頓雞蛋，再想吃就要等到明天了，今天這道菜里不只有雞蛋，還有豆腐，營養可謂更上一層樓了。
用料：雞蛋 內脂豆腐 五花肉 生抽 耗油 香油 料酒 蔥 姜 鹽 油
做法：
1、肉攪成肉餡，蔥、姜切成末
2、肉餡內放入蔥、姜、料酒、耗油、生抽、油腌制20分鐘
3、把豆腐打開後切成塊，扣到盆中，用剪刀把豆腐盒的四個角分別剪個洞，拿出來以後，豆腐就不會碎掉了
4、把腌制好的肉餡放到裝豆腐的盆中中，打入2個雞蛋
5、把盆子蓋上保鮮膜或是扣一個碟子，這樣沒有水蒸氣流入，做出來的更好吃
6、放入蒸鍋中蒸20分鐘，出鍋後淋入生抽及香油即可
這道菜非常好吃，拌著米飯吃，特別下飯，這三道菜都是兒子的最愛，每次看著兒子一碗碗的吃，真的特別有成就感，你也快來動手做一做吧，即營養又美味。
