麻婆豆腐的正宗做法，這樣做非常的麻辣鮮香，又嫩又滑

麻婆豆腐相信小夥伴們都吃過，是一種非常美味又有營養價值的豆類食品，很受廣大群眾的歡迎，既下酒又下飯美味極了。可是很多小夥伴們不會製作，將麻婆豆腐做的一團糟，那正宗的麻婆豆腐究竟是怎樣製作的呢？下面小編跟大家分享製作方法吧！

在製作美味麻婆豆腐之前，首先第一步就要準備兩塊水豆腐，把豆腐清洗乾淨，切成一厘米大小的正方體備用。

下面開始起鍋，往鍋中倒入半鍋清水大火燒開，等鍋中的水溫煮沸之後把豆腐倒進鍋中進行焯水。（焯過水的豆腐不容易炒爛）大概焯水兩分鐘左右即可撈出控干水分備用。

下面另外起鍋，往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等鍋中的油溫上來後放入一勺豆瓣醬翻炒出紅油。炒出紅油之後放入提前切好的肉沒炒熟，之後把焯過水的豆腐倒入鍋中，接著往鍋中加入事先調製好的生粉,花椒粉水翻炒均勻。最後放入少許的辣椒粉,雞精進行調味，在撒上少許蔥花即可出鍋裝盤。簡單美味的麻婆豆腐就製作完成了。

溫馨提示:因為豆瓣醬很咸，所以不需要加鹽。

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