肉末白菜卷，味道鮮美，形態美觀，易於消化，白菜肉配，營養豐富

白菜肉卷是一道傳統的漢族小吃，味道鮮美，形態美觀，易於消化。此菜營養豐富，白菜與豬肉相配，營養價值更高，對幼兒生長發育大有裨益。

肉末白菜卷

白菜肉末卷的家常做法：

1、前腿肉洗凈瀝干水，切片，調入鹽，雞精，醬油和黑椒粉剁碎（肥瘦比例2:8）。

肉餡

2、蒜頭切碎備用。

蒜頭切碎

3、白菜洗凈瀝干水，鍋中加入清水，大火燒開，放入白菜燙軟，撈出瀝干水分，燙軟的白菜幫切去白菜梗。

白菜洗凈瀝干水

白菜燙軟

燙軟的白菜幫切去白菜梗

4、切好的白菜，放入肉糜，捲起，做好的白菜卷碼放入盤中，上鍋大火蒸10分鐘。

放入肉糜

捲起

做好的白菜卷碼放入盤中，上鍋大火蒸10分鐘

5、鍋中加入少許油，大火燒至冒煙，下入蒜末爆香關火。

爆鍋

6、將蒜末油趁熱澆在白菜卷上，清淡可口，鮮甜美味。

澆汁

澆汁

盛盤

盛盤

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