它最早源自《黃帝內經》，孔子極力推崇，如今家家必備

文/歷史滾輪

古人常常喜歡把好吃與懶做聯繫在一起（現在也是），形容人懶，坐吃山空。是典型的敗家子兒形象

而當代人則自擬為「吃貨」，信仰民以食為天，吃是一門藝術

由此還衍生出了很多美食節目，也一定程度上帶動了部分地區的經濟

對於那些吃貨來說，為了某一種美食，即使飛遍半個地球，也是常有的事兒（比如某音上）

而且每每聽到「吃貨」這兩個字的時候，很多男生還會會心的一笑呢？

說到美食，自然有中外之別，中國有八大菜系風味無窮（川菜，魯菜，粵菜等等），國外美食則多與料理有關。

但他們有個共性：

不論葷素，不論中外，姜，都是必不可少的食材

那麼，問題來了，姜是何時走進人類生活的呢？

對於這一點，姜走進人類生活始於何時，沒有確切的文字記載。但在上古傳說中，就有食用生薑的故事。

因此，有些歷史研究者就推測，用姜主要是源於人類的狩獵時期

最初期，人類在打到獵物的時候，都是分而食之，打多少吃多少

吃不完的，也就浪費了，還達不到食能果腹的地步

但慢慢的，隨著鹽的發現，人們開始學會保存食物了

既然有了存貨，那就可以著重提升生活品質了（人類的天性）

而這個時候，姜就派上用場了

一是防腐，另一個是調味。肉類的腥膻、魚類的腥味都需要用生薑等香料來去除。

關於生薑的文字記載，目前資料來看，較早的是《黃帝內經》

這本書相傳為皇帝所著，但大部分人認為是成書於西漢，由個個時期的黃老學家傳承合編而成！

如同《淮南子·修務訓》那樣，實非一時之言，亦非一人之手

其中《黃帝內經》記載的用姜泡腳小片段：

入秋後，寒氣升，泡腳驅寒，消百病。

孔子對姜也是極力推崇的，《論語》記載：

子曰：「不撤姜食，不多食。」

《史記》中關於生薑的記載也不少，其中在《史記 .貨殖列傳》中記載說：

如果一個人種了一千畦姜，其富裕程度可以與當時的千戶侯相比。

明代醫學家李時珍，在《本草綱目》中有大量生薑入葯的記載

傳說，他曾經用生薑為主葯，救了一個快要死掉的富人家子弟。

這個小少爺喜歡吃斑鳩，斑鳩性涼，吃多了容易引起寒涼症；斑鳩喜食半夏，半夏的毒性易進入人體

李時珍的處方就是：生薑十斤研汁，伴以粥水調服。

頭一日一碗，二日兩碗，三日三碗。結果把小少爺救活了。

姜文化還經由中國對外傳播。有確切文字記載，中世紀左右，姜傳到日本。文成公主入藏的時候，也帶去了大量的姜種。

現在來說，除了藥用價值之外，姜基本上是家家必備，菜菜必放的佳品，同時也推動了中國美食的發展......

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