圖解白茶沖泡三大方式，教你這樣沖泡白茶，順滑香甜，太好喝了！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
開篇前，問列位茶友們一個小問題：你們平時，都是怎麼喝白茶的？
在村姑陳身邊，沖泡白茶方式，有兩大類。
第一種：隨性型
第二種：精緻型
所謂的隨性沖泡，那可是不拘小節，拿起茶具就泡茶。
典型例子——玻璃杯泡法。
玻璃杯泡法，算是白茶中最愜意的沖泡方式，沒有太多的條件限制。玻璃杯一個，白茶少許，沸水若干毫升。投茶、注入沸水、等待變涼……怎麼看，都是一個超級隨性的茶。
與玻璃杯泡法共同入選的，還有煮茶法。
煮茶法，方便又快捷。準備好足夠量的白茶，水沸騰後投入，沸騰上幾秒鐘，即可關閉電源，等候茶湯不冒泡時，就可以倒出茶湯。
二者，絕對是白茶泡法中的隨性派。
精緻型泡法，首推白瓷蓋碗沖泡。
這類沖泡方式，適合一人獨飲或者是三五茶友論茶。
用蓋碗泡茶，需要耐心，一衝一衝地泡茶，而後再小口慢啜，感受茶湯的風味變化。
不論您是選用隨性型沖泡法，還是精緻型泡法，都要注意細節！要泡出一杯香甜可口的白茶，有些細節不可缺少。
下文，就與茶友們分享沖泡經驗，如何利用不同的茶具，泡出一杯香甜順口的白茶！
《2》
【玻璃杯泡法】
玻璃杯沖泡白茶，使用率較高。當手頭忙碌，沒有過多時間泡茶時，通常會選擇用玻璃杯泡茶。
投茶、注水，就能滿足喝茶的需求。
然，要衝泡出香甜可口的白茶，有些細節不可少。
細節一：沖泡前，請將玻璃杯清洗乾淨
玻璃杯泡茶，雖不似蓋碗泡茶那般講究，但有些細節，依舊不可少。
清洗茶具，就是其中一點。
在正式沖泡前，務必將玻璃杯清洗乾淨，清洗過後，再用沸水燙一遍，保證玻璃杯徹底無異味。
若是泡茶前剛泡了枸杞菊花茶、花茶等，未及時清洗，沖泡後，容易使茶湯帶有異味。
細節二：投茶順序別搞錯
玻璃杯泡茶，您是先放茶，再加水。還是先加水，再投茶？
別小看投茶的先後順序，從很大程度上，它將影響茶湯口感。
先投茶，再注水。茶和水能比較充分接觸，從而能讓內在物質充分釋放，這樣我們喝到的茶湯，滋味充足，口感豐富。
先注水，再投茶。在水的浮力下，茶葉會浮在水面上，需要花很長時間才能充分浸潤，如此一來，會阻礙茶葉滋味的釋放，從而影響湯水口感。
細節三：沖泡溫度，請控制好
要充分感受到白茶的滋味，最好選擇100℃水溫泡茶。
在辦公室喝茶，很多人會選擇用飲水機里的水沖泡。
然而，飲水機里的水溫，是沒法達到100℃，有的只有85-90℃，這種溫度，相當於水沒有燒開。這種狀態下泡茶，茶葉滋味釋放相當緩慢，且茶湯滋味比較淡，滋味豐富度欠佳。
玻璃杯泡茶要好喝，請注意：清洗茶具、先投茶後注水、沸水沖泡。
《3》
【煮茶法】
煮茶，與秋冬季節十分般配。
在秋冬季，村姑陳習慣在下午時分，煮一壺老白茶，暖陽之下，喝一壺老茶，是一種額外的享受。
煮茶，看著是一種懶人泡法，實則也很考驗技巧。
掌握了煮茶技巧，煮出一壺甘醇可口的白茶，一點兒也不難。
細節一：投產量的控制
煮茶，有多少茶友是隨手扔一把茶了事的？
雖說煮茶隨性，是懶人泡法，但也不能敷衍了事。煮茶，不注重投茶量，往往煮不出好味道的白茶。要麼湯水太淡，要麼味道太濃，實在難以讓人滿意。
故而，投茶量的控制，還是請「錙銖必較」些。
分享幾組常用的煮茶投茶量。
一人喝茶，注水量不宜過多，否則喝不完。一般注水200毫升即可，這種水量下，投茶量控制在1.5-2克即可。
三人喝茶，注水量要增加，一般400毫升量即可。這裡注水量，投茶4克左右。
若是超過5個人喝茶，注水量再往上加，如果是煮800毫升水，建議投茶量5-6克。
如果您煮的是高山白茶，那麼投茶量還能適當減少。
高山茶，內質充足，投茶量真的不宜太多，否則會造成湯水苦澀。
細節二：投茶順序的掌握
煮茶，是冷水投茶，還是沸水投茶？
此問題，視您手中的白茶而定。
如果你煮的是平地茶，請冷水投茶。
如果你煮的是高山茶，請沸水後投茶。
平地茶，本身的內在物質比較欠豐富，從冷水開始煮茶，才能讓湯水有所滋味。
而高山茶，內質豐富、充裕，如果從冷水開始煮茶，反而會讓茶湯變得太濃，影響口感和風味。
細節三：煮茶時間的掌握
煮茶時長的控制，亦是一門學問。
有的茶友煮茶，會將茶葉熬煮上半小時、一小時，恨不得將茶葉都煮化了。
然，這類做法，實在不是明智的做法。
煮茶，真的不要半小時、一小時這麼長時間。
像村姑陳平時煮茶，在沸水投茶後，茶水再沸騰一次，就會將電源關閉，利用餘溫加熱。
等到水面不再沸騰時，就可以倒出茶湯飲用。
如果覺得湯水味道不滿意，不夠有滋味，第二壺再延長煮茶時間。通常而言，煮茶的時間不要太長，否則味道容易濃烈、苦澀。
《4》
【蓋碗泡法】
蓋碗沖泡，是村姑陳使用頻率最高的一種泡法，不論泡新茶老茶、散茶餅茶、白毫銀針還是壽眉，蓋碗都可以輕鬆沖泡。
除去沖泡白茶，還可以沖泡岩茶、普洱茶等。一款蓋碗在手，輕鬆實現泡遍六大茶類。
利用蓋碗，要想泡茶一杯香甜順口的白茶，同樣有細節需要各位注意。
細節一：蓋碗大小選擇
關於蓋碗大小的選擇，容易被忽視。有的茶友只聽說蓋碗泡茶好，不管不顧，買了一盞蓋碗回家。
結果買到手發現，怎麼泡白茶，都不好喝。
發來圖片一看。180毫升的蓋碗，搭配5克白茶，水還加滿，這泡出來的湯，能好喝嗎。
沖泡白茶，蓋碗大小最好選擇110-120毫升左右，不必太大。
此蓋碗容量下，搭配5克白茶，才是最佳狀態。
沖泡出來的湯水，才能符合「鮮爽甘醇」的特點。
細節二：注水手法的選擇
蓋碗沖泡，注水方式也很重要。
要想白茶能充分釋放滋味，最好是選用環壁注水的方式，讓茶葉充分能浸潤在水中，釋放內在物質。
特別是在沖泡壽眉這類比較蓬鬆的白茶，更要用環壁注水的方式，讓每片茶葉浸潤在水中。
而懸壺高沖這類擺拍式的沖泡方式，當真不適合沖泡白茶，尤其是沖泡壽眉、白牡丹等有葉片的白茶時，更要慎用，否則沸水容易濺出，燙傷自己。
細節三：出湯講究快准狠
要白茶好喝，出湯可謂靈魂步驟。
通常沖泡白茶，請用快出水的方式。
出湯，速度要快。
一般注水、出水，最好在五秒內完成。若是茶葉和水浸泡時間太長，容易造成湯水苦澀，影響喝茶體會。
如此一來，一杯香甜可口的白茶，就能從我們手中誕生。
《5》
我們喝茶，是為自己的口腔服務，為的是好喝，而不是茶藝表演。
故而不必過於苛求形式上的唯美，能把茶泡的好喝，才是第一重要！
玻璃杯、煮茶壺、白瓷蓋碗，每一種茶具的選用，都是為了「白茶好喝」服務。
而我們在不斷調整的沖泡手法，也是為了能泡出好喝的茶湯。
沖泡，在於細節！
學會這些沖泡要點，香甜順口的茶湯，將在您手中誕生。
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