新品上市,帶你認識不一樣的桃膠!
桃膠又名桃油,桃脂,桃樹膠,桃花淚,日常生活中並不多見,但它是一款具有良好養生保健的食材及中藥。
一、桃膠的成分:
這種淺黃色透明固體天然樹脂,由桃樹樹皮中分泌而來,於夏秋採收,其成分與阿拉伯樹膠大致相同。樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
二、桃膠的功效:
1、可以治療胃痛,《綱目》記載,桃膠具有和血益氣,止痛的功效。
2、降脂養顏:據傳,桃膠也曾是當年慈禧太后欽點御用的養顏補品,桃膠與皂角米、銀耳搭配烹煮成湯長期食用具有降脂,養顏嫩膚的功效。
3、治糖尿病:桃膠,用微溫水洗凈,放在小鍋內煮食,隨便加些調味鹽類亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二兩。
4、桃膠具有清熱、止渴、止痛鎮痛。
五、桃膠要怎麼吃:
木瓜燉桃膠
桃膠最常見的一種吃法,就是木瓜燉桃膠;
材料:木瓜1隻,桃膠10克。
做法:
1、桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時以上)至軟漲,體積能漲到10倍以上,所以別小看這十克桃膠,足夠吃上兩頓的。
2、將泡軟的桃膠仔細反覆的清洗,去除黑色的雜質,掰成小塊兒。
3、桃膠加少許水,隔水先蒸30分鐘左右。
4、木瓜對半切開,去籽,將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中,撒上少許冰糖,再繼續蒸20分鐘左右即可。
桃膠銀耳糖水
材料:桃膠15克,雪梨1個(300克),冰糖30克,銀耳5克。
做法:
1、桃膠5克,清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時左右)至軟漲,體積大概能漲大10倍。
2、再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除,用清水反覆清洗後,掰成均勻的小塊。
3、銀耳用清水泡20分鐘變軟後,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
4、將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火煮開後改小火繼續煮30分鐘,此時湯汁開始變得有些粘稠。
5、放入梨丁煮5分鐘,再放入冰糖和蔓越梅,邊攪拌邊煮3分鐘,至冰糖徹底融化,湯汁濃稠即可。
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