一家人過日子，不可缺少的幾道下飯菜！

泡椒魷魚須

用料： 魷魚須 500g、泡椒、泡子姜 100g、新鮮紅辣椒 150g、韭菜 100g、新鮮子姜 250g；

做法

1.魷魚須、韭菜切段兒；新鮮子姜切絲；泡椒、泡子姜切碎；新鮮紅辣椒斜切備用。

2.燒熱鍋，倒油燒熱，倒入泡椒、泡子姜炒香，再依次倒入新鮮紅辣椒放鹽調味倒入魷魚須海鮮醬油提味兒。

3.待魷魚須變色倒入新鮮子姜翻炒鮮姜出香味兒韭菜段兒翻炒出香味兒起鍋。

【棒骨海帶湯】

用料：棒骨、海帶、蔥段、薑片、大料、醋、鹽、紅棗、枸杞；

做法

1.海帶洗凈切成喜歡的長寬度

2.棒骨洗凈，入開水鍋中焯血水撈出

3.焯好的骨頭入砂鍋重新加入開水，和蔥、姜、大料、紅棗一起煮

4.棒骨約7成熟時放海帶枸杞下鍋，中途加入少量醋（可利於骨頭中的鈣質充分發揮）

5.起鍋時加入鹽

脆辣鴨胗

做法

1、準備原料。先將鴨胗用鹽搓一會，洗凈後切薄片，用生抽、料酒、雞粉、白糖、白鬍椒粉、生粉抓勻腌5分鐘左右備用。豇豆、姜、蒜、小米椒都切碎備用。

2、鍋中熱油，爆香姜蒜和小米椒段。

3、倒入腌入味的鴨胗翻炒變色。

4、加入豇豆繼續翻炒，約3分鐘即可出鍋裝盤。

尖椒炒肉

食材：五花肉，青尖椒，豆豉，李錦記豆豉香辣醬，料酒，老抽，生抽，青蒜苗，大蒜，油，鹽，糖

做法：

1、五花肉洗清潔切片，尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，鹽和李錦記豆豉香辣醬倒在一個碗里同化均勻

2、鍋燒熱，把五花肉鋪在鍋里小火煎至一面悄然出油，再放入少量植物油，煎至一面微黃，再翻面煎至另一面微黃便可盛出，煎出的油留在鍋里

3、把青椒段放進鍋里中火炒至悄然發軟，盛出。再把蒜末和豆豉放進去小火爆香

4、轉大火，把五花肉和青椒放進鍋里加料酒翻炒至料酒蒸發，再倒進第一軌範好的醬汁，撒上青蒜苗翻炒均勻即可

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