蛋炒飯都說簡單，但許多人先炒蛋還是先炒米都搞錯，結果：難吃！

蛋炒飯是我們生活中常見的，不僅步驟簡單，而且營養美味，而且非常省時，使不少上班族的選擇。不少做飯小白問起會做什麼飯？都會毫不猶豫地說蛋炒飯，蛋炒飯真的像比口中說的那麼簡單嗎？

的確蛋炒飯比較簡單，但是做出來究竟好不好吃？不少人做蛋炒飯順序都是錯的，不知道先炒雞蛋還是先炒米飯，最好導致做出來的口感不好。下面就是做蛋炒飯正確的步驟。

首先是米飯的選擇上，一定是前天晚上先蒸好，現蒸的米飯是難以做蛋炒飯的，現蒸的蛋炒飯水分比較多，做出來容易導致米飯和雞蛋相分離，口感也不好。

首先將火腿切丁備用，小蔥切段。首先開火在鍋中加適量的油，然後打散雞蛋，在雞蛋里加入是適量的鹽，攪拌均勻，炒至七、八分熟即可。裝盤備用。然後加入適量的油，加入蔥、蒜炒香加入火腿丁，翻炒，然後加入米飯，翻炒幾分鐘後，在加入炒好的雞蛋，炒1分鐘，加入生抽提鮮，加適量的鹽，翻炒均勻，裝盤就可以吃了。

這樣簡單好吃的蛋炒飯就做出來了，方便省時，記住米飯一定是隔夜的，先炒雞蛋，再炒米飯，不要上太多調料，鹽即可，如果喜歡辣椒，可以上點青椒或者青豆。學會就做起來吧！

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