人稱「藥鋪小神仙」，小小一撮泡水飲，解熱毒，治風濕！受益不淺

金銀花的植物名叫「忍冬」，因其秋末老葉枯落時，葉腋間已萌新綠，故得此名。

金銀花名片

別名：銀花、金銀藤、鴛鴦藤、雙花、忍冬

觀賞指數：4.5星

食用指數：3星

藥用指數：4星

銀花解熱毒，人稱「鋪中仙」

花初開如銀，久則如金，為之「金銀花」「雙花」。相傳孫思邈飲之但覺甘冽甜美、熱清神爽，甚是喜愛。

除了花色別緻、口感清冽，金銀花還是清熱解毒的良藥。

《本草正》載其「善於化毒，故治癰疽、腫毒、瘡癬、楊梅、風濕諸毒，誠為要葯。毒未成者能散，毒已成者能潰」。《外科精要》則載其「治癰疽發背，不論何處，皆有奇效」。

廣東民間更是習慣用金銀花泡茶飲用，是流傳極廣的五花茶中的其中一花。

含有金銀花的方劑、成藥、葯膳相當常見，在中醫方劑中常有用到，故而享有「藥鋪小神仙」的美名亦不難理解了。

金銀花的相近品種很多，花開像極、功效相近，家常種養、膳食可不必較真。

酸土種植，冬眠防凍

金銀花雖被稱作「小神仙」，卻一點也不嬌貴，農諺有「澇死莊稼旱死草，凍死石榴晒傷瓜，不會影響金銀花」的說法。

它的適應性極強，耐陰、耐寒、耐乾旱，還耐濕，對土壤要求也不高，山坡灌叢、疏林亂石、荒野路旁、村莊籬笆都能生存。

家中盆栽種植，推薦扦插或野株移栽，選用酸性或者微酸性疏水砂土更有利。陽光充足的濕潤環境，能讓金銀花長得更好。

扦插法

一般在雨季進行。截取30~35cm健壯無病蟲害的1~2年生枝條，留靠近枝頭的葉子，斜立埋入盆中，露出7~10cm，填土壓實，按時澆水，避免陽光直射，則不久便能生根發新葉。

移栽法

秋冬休眠期時，到荒郊、村陌尋找，往往可以發現金銀花老株。挖掘時，要根據樹木的自然形態，剪除大部分枝條，保留主幹和必要的主枝。

切斷主根，盡量多保留側根和鬚根。挖出後，要儘快讓植株回歸土壤不能久置，栽入疏水性好的中型花盆，細心養護，以保成活。

栽培金銀花，澆水應遵照「見濕見干」的原則，即澆水時要澆到盆底出水為止，待盆土已見干時再澆。

採摘金銀花應在夏初花完全綻放前採收，將花蕾或初開的花晒乾，則可儲存作藥用。

【藥用說】

《藥典》（2015年版）載其「甘，寒；歸肺、心、胃經」，能「清熱解毒，疏散風熱」，常用於「用於癰腫疔瘡，喉痹，丹毒，熱毒血」。

推薦單方：

治各類內外癰腫、瘡瘍：金銀花四兩，甘草三兩煎服。小兒口腔皰疹、皰疹性咽頰炎亦可以金銀花煎水，外擦及內服。

誤食有毒食物，在沒有洗胃補液等條件的情況下，可採摘嫩金銀花藤和葉適量，洗凈，放入口中嚼細併吞下，及早服用解毒功效更佳。

【入葯膳】

金銀花不僅可以藥用，還特別適合食用，通常入膳有生食、蒸煮、泡茶三種方法。

金銀花綠豆粥

做法：金銀花30克，甘草12克，洗凈瀝干備用。綠豆100克，洗凈後在清水中浸泡備用。

清水一鍋，加入金銀花與甘草（若用棉紗葯袋裝裹，則可省略過濾的步驟），大火煮沸，中小火熬煮3~5分鐘。熄火後，過濾取汁。往湯汁中放入洗備的綠豆，再次大火煮沸，轉中火煮至綠豆開花。根據個人口味，糖或鹽調味，即可食用。

功效：此粥清香甘美，有清熱祛毒、涼血消暑之效。

注意：金銀花藥性偏寒，不適合長期服用，虛寒體質及月經期內不宜服用。

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