爽口脆蘿蔔好吃！關鍵在用鹽和白糖腌後反覆洗，去了蘿蔔的辣和硬

平時在餐館吃到這種爽口脆蘿蔔，覺得特別好吃，點一份這開胃小吃都是8元或10元，有空了不如自己做吧，好吃，實惠，還衛生。

來吧！做法來了，超級簡單。

先將白蘿蔔洗乾淨切薄片，練刀工的時候來啦！所以買新鮮的白蘿蔔更容易切，切好後用鹽腌制幾分鐘，接著把鹽水倒掉，再用白糖腌制幾分鐘，然後再用鹽腌制……這樣反覆幾次，就去掉了蘿蔔辣和硬，這樣腌制出來的蘿蔔會比較脆。這個過程很關鍵哦！

用鹽和白糖一起腌制後，再洗乾淨蘿蔔片，靜置待干。此時準備小米椒，切小粒，放進容器里，容器自選，玻璃罐或保鮮盒。

依次倒入醬油，醋，白糖，涼白開，醬油是主要角色，要倒多點，醋和白糖是輔助，不需要太多。因為有時蘿蔔比較多，但也不能全要醬油，怕咸，所以加入一些涼白開或純凈水兌。

蘿蔔差不多幹了時，可以放裡面泡著，快的當天可以吃，想更入味就第二天再吃。怎麼樣？簡單吧？快手美味菜呢，想開胃的朋友可以試下喲！

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