鯽魚湯加了這個更鮮美！這就是秘方！

蛤蜊鯽魚湯

濃白的湯汁融合著蛤蜊和鯽魚的雙重鮮味，喝一口，味道好得不禁感嘆，魚肉細嫩，蛤蜊柔滑，每一口都是鮮美，但是要小心魚刺哦~

• 難度：一般
• 烹飪時間：6分鐘
• 口味：鮮

食材

• 130克
• 蛤蜊
• 400克
• 鯽魚
• 各少許
• 枸杞、薑片、蔥花
• 2克
• 鹽
• 2克
• 雞粉
• 8毫升
• 料酒
• 胡椒粉少許
• 食用油適量

做法

• 1 宰殺處理乾淨的鯽魚兩面切上一字花刀。

• 2 用刀將洗凈的蛤蜊打開，待用。

• 3 用油起鍋，放入鯽魚，煎出焦香味。

• 4 翻面，煎至焦黃色。

• 5 淋入料酒，加入適量開水。

• 6 再放入薑片。

• 7 煮沸後，撇去浮沫。

• 8 倒入備好的蛤蜊。

• 9 蓋上蓋，用小火煮5分鐘，至食材熟透。

• 10 揭蓋，加入適量鹽、雞粉、胡椒粉。

• 11 放入洗凈的枸杞，略煮一會兒。

• 12 將煮好的湯料盛出，裝入湯碗中，撒上蔥花即可。

相關常識

• 相關常識
• 鯽魚含有鈣、磷、鉀、鎂等營養元素，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，有利於高血壓病患者的健康。

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