路遇一人在賣白色棍子的野菜，很多人都沒吃過，營養高有止血作用

路上遇一人在賣一種白色的蔬菜，只見這種蔬菜像白色的棍子，長短不一，被規矩地放在芭蕉葉上，一問才知道，這是野生的芭蕉芯，是可以拿來食用的野菜。

其實芭蕉這種植物，在南方的農村還是很常見的，記得小時候，我二婆家門口就長了一棵大芭蕉樹，它會結出好多芭蕉，就像香蕉一樣一串串的，雖然吃起來很澀，但小時候嘴饞倒吃過幾回，今天說的可是這種芭蕉樹的芯子，也是可以食用的，而且比芭蕉更美味。

芭蕉大家都知道，它可生長成2.5-4米高的大樹，有著寬大的葉片，葉片長圓形，長2-3米，寬30厘米左右，四季常綠。它的枝桿一般裹著一層層的皮，砍倒芭蕉後，剝掉外面那些老掉的部分，芭蕉枝幹中最嫩的部分，就是芭蕉芯了，切短以後像一根根白色棍子。

芭蕉芯做法比較簡單，先煮熟到軟爛，再拌著鹽和辣椒食用，或者再用來炒食，但都是先煮熟後才能炒，芭蕉芯營養豐富，其味甘性涼，有清熱解毒，利尿消腫等功效，過去還把芭蕉芯剁碎敷治外傷，有一定止血療效。

我們見到的芭蕉，裡面的芯子不一定能食用，能食用的主要是野生的芭蕉芯。野生芭蕉是多年生的草本植物，性喜溫暖，莖分生能力強，耐半蔭，適應性較強，生長較快。

現在人工種植芭蕉的也較多，主要用做果樹栽培，或者園林綠化樹種，在一些土地肥沃疏鬆、透氣性良好的地方十分適合芭蕉種植。它還十分耐陰，半陰或散射光就能讓它生長良好，太蔭蔽則植株生長不良，難以開花。

但芭蕉不耐寒，冬季須保持4℃以上的溫度，但也能耐短時間的0℃低溫。芭蕉還喜濕潤，生長期要多澆水，並向植株噴水以保持空氣濕度，夏季高溫多雨，應控制澆水，並注意排水，忌土壤持續積水而爛根。

人工種植芭蕉不像野生的不施肥，我們可以種植在房前屋後、田邊地角等地，在栽種前一定要施足底肥，比如廄肥、堆肥等，在它的生長期還應每月追施一次腐熟的有機肥，更利於提高品質。

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