這種水中昆蟲，有「水中人蔘」的美譽，廣東人愛吃200元一斤

作為在農村長大的朋友來說，大多數昆蟲我們都不陌生。有一些是益蟲，例如蜻蜓、蜜蜂、螳螂等，它們都是農民的好幫手，還有一些是害蟲，比如天牛、蝸牛等，我們小時候還會捉來玩。還有一些昆蟲分不清是益蟲還是害蟲，但是卻極受歡迎，還成了人們餐桌上的一道美食。今天就來給大家介紹一種水中昆蟲，在廣東尤其受到歡迎，價格還十分昂貴。

這種昆蟲俗稱水龜子，因為在水中遊動的時候就像烏龜划水一樣，所以叫這個名字。它的學名龍虱，在水中主要就是靠著吃蝌蚪或是小魚為生，你可別小瞧這種昆蟲，看起來很小，但是非常兇猛，即便是比自己的個頭大很多的魚蝦，龍虱也敢去攻擊它們，真是不可貌相。龍虱有一個特別大的胃口，可以一次性吃下去很多的食物，但是即便是吃到撐，見到食物也會一擁而上。小時候我們在水中也會見到龍虱，可是那個時候總是覺得它噁心而不敢捉它。

可能很多人不知道，其實龍虱還是一道特色小吃，在廣東極受歡迎。眾所周知，廣東人的飲食習慣跟很多地方不同，敢於嘗試任何物種，其中就包括龍虱。用沸水焯過之後油炸或者爆炒都可以，吃的時候去掉翅膀，再把頭去掉，去掉龍虱頭部的時候慢慢也就把龍虱的內臟都帶出來了，這樣就得到乾淨的龍虱了，讓人垂涎欲滴。很多沒吃過它的人都不敢下口，但是嘗過之後那味道讓人上癮。

龍虱除了美味之外，民間認為它還有滋陰補腎的功效，稱它為「水中人蔘」，男女老少皆可食用。在過去龍虱都是野生的，後來隨著市場擴大，在兩廣地區也有不少人開始養殖龍虱。其中有些口感好的品種，價格十分昂貴，鮮貨的價格能達到400多元一公斤，也就是每斤200元。不過也有不少冷凍貨，價格很便宜，但味道就差得多。在龍虱上市的季節，常能看到小販在街頭叫賣，本地人趨之若鶩，外地人還是不敢吃。

這種水中的野味，小時候都沒有人去捉，現在竟然還是人們端上餐桌上的一道美味。不過估計除了廣東人之外，大多數人都不敢吃吧！如果讓你免費吃，你敢吃嗎？

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