這麵條，簡直好吃到犯規！

麵條在我們的日常生活中是一種很常見的主食，如果說它的覆蓋領域是全世界，那真的一點都不誇張。每個地方都有自己特色的麵條做法，或煮、或炒、或拌，每一種都很美味，而且總有一款是符合你口味的！正所謂「心有多大,世界就有多大」！讓麵條變得有趣又有風格，相信一定也能讓吃貨們食慾大開吧?

番茄雞蛋面

圖文 |牛媽廚房

金龍魚高筋粉

500克

番茄

3個

雞蛋

4個

細鹽

適量

玉米油

適量

蔥

適量

1. 備好金龍魚高筋粉，番茄，雞蛋。

2. 將高筋粉入麵條機里。

3. 然後將番茄榨汁備用，記得果肉不要丟了，等一下可以炒澆頭。

4. 將番茄汁加至在麵條機里,然後選擇和面模式進行和面,差不多和十分鐘的樣子,再選擇出面模式.用量為150克。

5. 這邊我們空閑,可以先將蛋皮煎出來,不粘鍋無油煎制很省力。

6. 蛋皮煎好,鍋里加水煮開,水量多一點,再將番茄面下鍋煮至浮起。

7. 煮至八層熟的樣子,控水出鍋,再過冷水備用。

8. 鍋里加少許油,將番茄果肉下鍋煸炒。

9. 加入適量的細鹽調味。

10. 再將多餘的番茄汁下鍋同煮。

11. 然後把過冷水的麵條控水加至在番茄汁鍋里,微微晃鍋至麵條裹味。

12. 然後出鍋入透,碼上蛋絲蔥花,再淋上適量響油就可以開吃啦。

13. 這樣子一份番茄雞蛋面就完成啦。

豆角燜面

圖文 |天國的女兒

五花肉

100g

豆角

200g

鮮麵條

300g

醬油

2勺

料酒

1勺

鹽

適量

糖

1/2勺

五香粉

1/2勺

干紅辣椒

1個

八角

1個

薑末

少許

蒜末

少許

1. 五花肉切薄片。

2. 豆角去兩頭老筋，洗凈切小段。

3. 鍋中倒入適量油，放入五花肉片小火炒至吐油，放入八角炒香。

4. 放入干辣椒碎、薑末、蒜末炒香，倒入料酒、醬油翻炒片刻。

5. 加入豆角翻炒，調入鹽、糖、五香粉炒勻。

6. 倒入熱水沒過豆角，煮開後舀出一小碗湯汁備用。

7. 把鮮麵條放在豆角上，加蓋中小火燜煮5-6分鐘左右至湯汁變少。

8. 開蓋沿鍋邊將舀出的湯汁倒入鍋中，繼續加蓋燜煮5-6分鐘左右至湯汁基本收干。

9. 用筷子拔散麵條攪拌均勻即可。

10. 成品

11. 成品

小竅門：

不吃辣的可不放辣椒。

醬炒雜蔬烏冬面

圖文 |咖啡。摩卡

烏冬面

400克

洋蔥

半個

青

各一個

蝦仁

250克左右

干香菇

4-6朵

八寶醬

兩大勺

紅椒

一個

生抽

40克

老抽

5克

蚝油

8克

色拉油

50克

芝麻油

4克

細砂糖

8克

1. 干香菇提前用冷水泡發。

2. 煮麵。鍋中加水，煮沸,烏冬面下鍋，水開後再煮一分鐘，關火。

3. 盛出來，不要過冷水，放容器內用筷子挑開抖散冷卻。

4. 將拌面醬汁全部放入碗中混合，倒入冷卻好的面中，拌勻至每一根面上都沾上醬汁，然後放冰箱冷藏待用。

5. 青紅椒切絲備用。

6. 洋蔥切絲備用。

7. 泡發好的香菇同樣切成絲狀備用。

8. 開火，不粘鍋內放油後倒入蝦仁，蝦稍變色後就揀出來。

9. 剩餘的油，炒配菜。先把香菇絲和洋蔥絲下鍋翻炒。

10. 炒香後加入青紅椒絲翻炒一會兒。

11. 將烏冬面從冰箱取出倒進鍋中，把蝦仁也倒入。

12. 繼續翻拌炒勻，起鍋前加兩大勺八寶醬拌勻。愛吃辣的可放兩勺辣椒醬。

13. 翻拌炒勻，美味的醬炒雜蔬烏冬面完成。

14. 裝盤享用吧。

15. 成品。

小竅門：

可以另外加些自己喜愛的蔬菜，不限。

熱乾麵

圖文 |飛舞的夏花

熱乾麵

60克

榨菜

少許

蔥

少許

香菜

少許

油炸花生米

少許

芝麻醬

2勺

香油

1勺

生抽

1勺

老抽

1/2勺

辣椒油

適量

鹽

適量

1. 準備好材料，榨菜切丁，蔥和香菜切碎備用。

2. 鍋中加水燒開，放入麵條煮5-6分鐘，撈起過冷水。

3. 芝麻醬加少1勺水攪勻稀釋，加入香油，生抽，老抽，辣椒油和適量鹽攪拌均勻。

4. 麵條裝盤，淋上拌好的醬汁。

5. 放上榨菜丁，花生米，香菜和蔥花，吃前攪拌均勻即可。

小竅門：

1、湖北吃熱乾麵一般都會有油紅蘿蔔丁，酸豆角，不過沒買到這些，所以用了榨菜。

2、備上一些青瓜絲，伴著一起吃感覺更棒哦。

3、花生米直接買的酒鬼花生省事不少，O(∩_∩)O哈哈~

雞雜麵

圖文 |沙婭琪琪

雞雜

300克

麵條

80克

泡椒

2-3個

泡姜

1塊

大蒜

1個

白菜

適量

豆瓣醬

1勺

生抽

適量

醋

適量

花椒油

適量

老乾媽油辣椒

1勺

料酒

適量

1. 準備材料如圖。

2. 將大蒜、泡姜切片，泡椒切小段。

3. 雞雜加入適量鹽、澱粉、料酒多次搓揉沖洗乾淨。

4. 將雞雜切好加入適量花椒油、料酒、生抽、澱粉拌勻。

5. 熱鍋倒油燒至八成熱。

6. 放入雞雜翻炒變色。

7. 斷生的雞雜撈出備用。

8. 熱鍋再倒油燒至八成熱。

9. 放入豆瓣醬炒出香味。

10. 放入泡椒、泡姜、蒜片炒出香味。

11. 放入雞雜翻炒片刻。

12. 加入適量生抽和醋翻炒均勻。

13. 出鍋前加入一勺老乾媽油辣椒翻炒均勻。

14. 炒好的雞雜如圖。

15. 白菜切小段。

16. 水燒開放入麵條和白菜煮熟。

17. 碗里加入適量生抽、醋、雞雜的油。

18. 挑入麵條，加適量麵湯。

19. 舀上雞雜，撒上蔥花就做好啦！

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