液氮冷飲或傷肺傷胃，要等全部揮發掉再吃

好看、好玩的液氮冷飲在國外也經常惹禍。

近日，美國佛羅里達州一名男孩在吃液氮冰激凌竟然引發哮喘。男孩的母親在Facebook 上回憶說，兒子本身有輕微哮喘，但一開始並沒有發病。買到液氮冰激凌之後，還和姐姐玩起了「吞雲吐霧」。但隨後就開始咳嗽，而且越來越劇烈，直到出現呼吸困難，被緊急送往醫院搶救，這才轉危為安。

2015 年，英國廣播公司及《衛報》等媒體報道了這樣一則消息：英國蘭卡斯特市一名18 歲女孩在生日聚會上，由於喝了一杯液氮雞尾酒，造成了胃穿孔，後來不得不進行胃切除手術以保住生命。一名目擊者稱，當時酒吧服務員曾囑咐道：「趁它還在冒煙的時候趕緊喝了吧。」

英國布里斯託大學物理系教授彼得·巴勒姆告誡人們，千萬不要吸入液氮，如果你的盤子上已經有了食物，那麼先讓所有的液氮揮發掉，然後再吃。

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