海鮮大排檔一年四季不斷檔，這個小鎮不僅是「中國梭子蟹之鄉」，還是一個小吃王國！

9月16日象山石浦將迎來一年一度的開漁節，在苦苦等待了3個月後，終於可以大快朵頤活蹦亂跳新鮮勁兒直往外冒的海鮮啦！

小飛君身邊陸陸續續有人約著組團吃海鮮，動作快的盆友早已在朋友圈曬出了一波肥美的海鮮照。

開漁節當天，海岸線上，千家萬戶掛上魚燈，一聲令下，寧靜的海面，幾千艘船隻轟鳴前行；而碼頭上人海涌動，鼓樂喧天，爆竹齊鳴，焰花怒放。如此這般，定能讓你震撼不已！

而今年的開漁節似乎有一點特別，與海鮮美食節雙節合璧，時間貫穿9月至12月。

花蛤、梭子蟹、大螺、大螺、牡蠣、海鱸魚……很多海鮮從八月份就開始肥美，到十一月就下市了，再不去吃，又要等上一年！

為了讓今年不後悔，不妨跟著小飛君去這個有著鮮美好貨的象山石浦小鎮走一遭吧～

（圖：葉政麟）

這裡是「中國梭子蟹之鄉」，有著「海鮮王國」的美譽，豐富的海產資源讓這裡一年四季都能海鮮不斷檔，無論何時都可以盡情嗨吃；

它還是難得海邊的中國歷史文化名鎮，全國六大中心漁港之一，連釣場的title都是亞洲第一；

純凈的空氣、蔚藍的天空、夾雜著些咸腥味的海風，這樣閑適的海島，在九十月更是有數不清的蝦兵蟹將們，以最新鮮的模樣迫不及待地湧上餐桌。

常年吃海鮮，把海鮮吃出花樣來也是石浦人的拿手好戲。

只有這裡才能吃得到的魚糍面：沒有吃過魚糍面，不算到過象山港，豐富飽滿的口感定能讓你食慾大增；

最不可或缺的老底子味道席餅筒，餅皮如同席子將美味捲起來，不管是什麼料包裹其中總是恰當好處；

大雜燴的海鮮面，裹著鮮香的麵條每一根都是飽含誠意的美味......

五花八門的的海鮮，無論是深入市井尋味，還是包船出海自行捕撈下廚，都可以一饗口腹。

除了海鮮石浦的當地特色小吃也是層出不窮，麻糍、炸蝦餅、米饅頭，還有名為湯包實則干蒸的大餛飩。從早餐到街頭小吃，這個小鎮以吃便能留住你。

石浦地道溫馨的簡單美味

囊括早餐夜宵和街頭小食

除了海鮮，石浦人總是能把普通的食物也變成一道道獨具當地特色讓人念念不忘的美味。席餅筒、米饅頭、炸蝦餃、湯包、麻糍、蘿蔔團，從早到晚不斷檔的風味美食，走在街頭不管是早餐夜宵還是街頭小吃基本全都囊括了。

||席餅筒-最不可缺的老底子味道

（圖：@享石浦）

在象山人的記憶里，「麥餅筒」算是最不可或缺的老底子味道了。大家圍在桌子邊上，或坐，或站，那麥餅皮裹著食材吃，與旁人閑話家常，甚是美妙。

石浦人總將麥餅筒發音成「席餅筒」，一字之差，反而概括了它的精髓：餅皮如同席子將美味捲起來。雖說形似春卷，但深究起來還是有很大區別的。

（圖：微博@爛鼻子啊）

配料的食材分開都有自己的個性，結合則是完整的一體，味道恰當好處。吃麥餅筒的時候，備上一大桌菜作為餡料，蛋絲、炒米面、蟶子、蝦仁.....

但麥餅筒最難的不是這一大桌子作為餡料的菜，而是麥餅皮。

皮的製作十分考究，需將小麥粉加水、適量鹽、食用油拌勻後，在溫火燒的熬盤上烙成一張張圓形的麥餅皮子，手藝好的主婦攤成的麥餅不但皮薄、均勻而無洞眼，且外周「滴括周圓」。當地人用九個字概括：「薄如紙，色白潤，入口韌」。

||米饅頭-酸甜有加的「銅鑼燒」

一份簡單的米饅頭可是大有來源，起源於南宋。象山的米饅頭如海棉般柔韌、棉花般潔白，醇甜適口，冷熱均可食用，吃在嘴裡軟糯香甜，還帶有微微酸。

（圖：微博@愚語家園）

米饅頭外形與饅頭有幾分相似，但更像銅鑼燒。原料以大米為主，混合甜酒釀和白糖磨成的漿發酵上幾天。最後蒸的時候，用勺子舀米漿到鋪上紗布的蒸籠里即可，蒸好後點上紅印，兩兩一對合成，跟銅鑼燒一樣。當地人逢年過節總會做上一些米饅頭。

||湯包-像餛燉的湯包

石浦的湯包像極了我們平常說的大餛飩，不過呢？這「餛飩」是放在蒸屜里蒸著干吃的，而不是放湯里煮，裡面的餡料豐富也多了些地方特色。

（圖：李浩亦）

鹹菜、香乾、胡蘿蔔、萵筍、茭白、豬肉、蝦仁、蔥、雞蛋等食材，切丁炒制拌勻。多提前一天製作餡料，存放在冰箱里讓配料相互入味，這樣口味更佳。各種餡料滿滿地填滿了大半張皮子，一粘、一翻、一折，一個圓鼓鼓的湯包就做好了。一口湯包，再來一口核桃蛋湯，別提多滿足了！

||炸蝦餃（餅）-油炸出來的海鮮也很美味

（圖：AROUTINE）

海鮮到石浦就是可以燜煮油炸，炸蝦餃也常出現在石浦的街頭巷尾里，香氣四溢，總是未見其店根據味道便能鎖定位置了。

調好的麵糊濃稠度剛剛好，小勺舀麵糊到大勺里，放上新鮮的紅頭蝦，再來一小勺麵糊覆蓋住，浸入滾燙的熱油里滋滋作響，不一會出鍋啦！剛炸好的蝦餃酥脆而又誘人，咬到嘴裡的蝦餅即便有些燙嘴，卻只記得鮮美里泛著蔥香的味道了。

店鋪推薦：老夫妻店（石港古城內）

||麻糍-鬆軟黏糯的味道不管老少都愛吃

由糯米加工製作而成、鬆軟黏糯的麻糍是石浦人們喜愛的食品之一。糯米蒸熟後，經杵搗舂捶加工而成的形狀各異的熟食品，便是麻糍。來上一份香糯粘滑、口感獨特的麻糍幸福感也是足足的。

||蘿蔔團-吃慣了海鮮也愛蘿蔔團白凈的韻味

（圖：微博@汐汐-Xi）

糯糯的蘿蔔團，外皮用糯米粉和粳米粉混合揉制，糯而不粘，帶著些嚼勁，內餡用的多是脆而多汁，甘甜生津的白蘿蔔，去皮刨絲與香乾、蔥、鹽、豬油拌勻，加入些時令蔬菜。吃在嘴裡，飽滿的味覺體驗讓你大呼過癮！

麵食總能佔據街頭巷尾

各式各樣的麵館讓人懷疑這裡是北方

在石浦，不論是大街還是小巷，總是能遇到各式各樣的麵館。新鮮的馬鮫魚肉剁成肉糜做成的魚糍面，放著各種海鮮的海鮮面，連炒米面也是一道極致的美味。作為一個靠海的南方城市，竟然將中國麵食的風味發展到極致……

||魚糍面-正宗的石浦味道

（圖：寧波吃客）

不吃一碗魚糍面，怎算到過象山港。新鮮的馬鮫魚肉，剁成肉糜，加少量的黃酒和澱粉反覆敲打成扁平的魚肉麵餅，用蒸籠蒸熟，配大白菜勾芡便是一碗鮮美的魚糍面了。味道呢？吃在嘴裡爽滑，後勁的鮮滿滿溢出來，每一根面都是飽滿誠意的美味。

||海鮮面-別樣的海鮮大雜燴

（圖：微博@奶牛與大王）

只要你敢選，幾乎所有的海鮮都能下到料里裡面。小到花蛤、元貝、蟶子這樣的貝類，蝦姑、白蝦、皮皮蝦、石蟹這類小海鮮，亦或是黃魚、鯧魚、白蟹這類的大貨都可以做，當然海鮮的種類就決定了這碗面的價值。

問十個象山人，海鮮面哪裡最好吃，或許就會有十個不同的答案，眾口不一，但每個人都有一家自己的心頭好。不過象山石浦人對海鮮有著苛刻的要求，碩大的湯碗內，被切成條狀的鯧魚塊泛著銀光，海蝦則晶瑩中透著鮮紅，而海鮮下面略放鮮醬油的麵條透著的熱氣，逸出的也滿是鮮香的味道！不需要什麼紅燒爆炒的花樣烹飪，只要在你吃到第一口的時候就能吃出一種生命力來。

店鋪推薦：老太婆海鮮面（石浦老車站旁）

毛毛海鮮面（石浦老車站旁）

||炒米面-海鮮香味也可以是炒出來的

象山人都愛炒米面，不是一種誇張的說法，不管是早餐或是夜宵，即便是正餐，一碗炒米面就能籠絡無數石浦人的胃。

（圖：微博@浦東八腳章魚）

細小又有韌性的米粉做成的面，烹炒中不斷翻炒，還需要精準掌握火候才能讓米面絲絲分明。加上蝦干、香菇等把香味炒出來，出鍋的米面金黃油亮，香氣直往外冒，即便是再挑食的人也忍不住這般美味的誘惑。

店鋪推薦：唐人麵館（石浦鎮金山路（近金山大廈））

石浦一年四季海鮮不斷檔

用最簡單的做法得到最難忘的鮮甜

石浦的海鮮種類繁多，帶魚、梭子蟹、黃魚、梅童、目魚、鯧魚、蟶子、蝦蜊、牡蠣、泥螺、彈塗、望潮……都能在這裡找到。石浦做海鮮喜歡清蒸水煮，吃的就是海鮮自身的鮮甜。但是不同的鮮味配合著不同的吃法，可能就會帶來味蕾的驚喜哦～

||清蒸梅童魚-保留海鮮最原始的鮮甜

全身細嫩無比的小海魚，肉質細嫩鮮美所以也很非常適合清蒸。撒上薑絲、鹽，倒入黃酒，清蒸出來的梅童魚，口感十分的鮮甜，肉質鮮嫩入口即化。

||蔥油泥螺-油倒在泥螺上滋滋作響味覺嗅覺都刺激起來

泥螺，一種生活在灘涂上的軟體動物。遠看像是撒在地面的黑豆，近看其外殼呈卵圓形，體為長方形，就好像一隻只迷你拖鞋。

小海鮮裡面個頭最小的恐怕就數「泥螺」了，小如黃豆，大的也約莫如蠶豆。泥螺雖小，但是「能量」巨大，是俗稱的「壓飯榔頭」之一。在你斗膽嘗了第一筷泥螺之後，就會被這濕潤柔軟、清香脆嫩、豐腴可口的泥螺所俘虜了。

（圖：微博@女武神的飛翔）

不過常見的吃法是醉泥螺，因其本身鹹味重，生吃更越顯現了。小飛君最愛的還是蔥油泥螺，油燒熱後放入蔥爆出蔥香味，再把滾滾的油倒在泥螺上滋滋作響，不管是聽覺還是嗅覺都覺得刺激，放在口中更是覺得享受了。

||咸嗆蟹-生吃的梭子蟹竟如此鮮美

被譽為梭子蟹之鄉的石浦，梭子蟹的地位可見一斑了。梭子蟹的吃法很多，但是有的吃法大概只有江浙一帶的人才吃得慣，比如說咸嗆蟹。

（圖：微博@朱家小少爺-的娘）

據說舊時漁民出海捕魚多則十天半月，少則三五天，漁民則把難以保鮮良久的梭子蟹直接放入海水中嗆死，船隻靠岸時售賣，味道竟也鮮美。

（圖：微博@Van-I）

現在的嗆蟹是在鹽水裡浸泡腌制，腌制時間4小時-24小時。蟹肉潔白晶瑩，紅膏誘人，吃起來更是膏肥清香濃郁！

|| 水煮藤壺-蔥姜水煮才有足夠的香味

（圖：微博@林爺大紳士）

藤壺附在海邊的岩石上，有著石灰質外殼的節肢動物。雖然外表看上去極其醜陋，但是藤壺對水質的要求很高，肉質反而鮮甜。

（圖：微博@林爺大紳士）

蔥姜水煮的藤壺，隨手可能的新鮮食材加上簡單的烹飪，肉質飽滿，得來的便是極致的味道。

||紅燒忘潮-海鮮香味也可以是炒出來的

說望潮可能大家不知道是啥？但說起小章魚便會恍然大悟，原來就是這個啊！據說潮汛來臨時，它的觸手會上下搖動，漁民可據此判斷潮水的漲落，因此得名望潮。中秋時期潮水最大，捕獲的望潮自然最為肥大。

（圖：微博@淳-魚）

望潮的吃法有許多，石浦人最愛的還是水煮，七八分熟就夠，取其本味，蘸點醋，味極鮮美。但也不妨嘗試一下紅燒望潮，肥嫩彈牙，脆香無比，這可是石浦人民的拿手菜之一。

||白灼竹節蝦-緊緻Q彈口感飽滿

竹節蝦比一般的蝦稍長稍大，身上有著褐色條紋的標誌。竹節蝦的肉質極為鮮嫩柔軟，微微的Q彈讓人愛上咀嚼，營養價值相比其他蝦也更為高，白灼竹節蝦也是比較常見的吃法，簡單卻讓人愛不釋口。

（圖：微博@飯婆子）

做白灼竹節蝦點晴之筆在那一碟蘸料，不同的蘸料融化在舌尖上的味道也不盡相同，但始終掩蓋不了蝦的鮮嫩。

||魚鯗-剖開晾乾的魚乾兒

海邊人家家家戶戶都會製作魚鯗，北風吹、太陽照，正是曬魚鯗的好時節。魚鯗清蒸、魚鯗烤肉、火雞魚鯗、扣肉燉魚鯗、大白菜蒸魚鯗……吃法五花八門。淺嘗，已是對味蕾的一次豐厚犒賞；深品，五臟六腑都跟著雀躍起來了。嘗嘗石浦的魚鯗，或是購買帶著一些，都是對美味的不辜負。

購買推薦：農貿市場

各個海鮮大排檔都能找到不同驚喜

一排排吃海鮮才最有氣氛

進石浦，大大小小的海鮮飯店、排擋、酒肆令人眼花撩亂。不妨走進碼頭大排檔，新鮮捕撈的海鮮稍稍處理烹飪就上桌才是鮮上加鮮。那一長溜的海鮮大排檔在夜裡亮成一道風景線，空氣中飄香的都是鮮味。

||漁人碼頭-新鮮出「爐」的海鮮

（圖：楊忠華）

每到開漁期，各個碼頭擠滿了等待歸船的人，等漁民將一船收穫分揀完成，熱鬧的集市就直接在碼頭上開起來了。而石浦除了碼頭集市還有碼頭大排檔，坐在美景如畫的漁人碼頭邊，吃著最先捕上岸的海鮮，一邊視覺享受一邊味蕾盛宴，簡直不要太幸福！

地址： 石浦漁人碼頭老水產城3號

||石浦海鮮街-吹著海風吃海鮮

走進這裡一長溜的海鮮排檔定會讓你眼花繚亂，徐徐海風混雜著生海鮮的咸腥味和熟海鮮的香味，還有隨處的人聲鼎沸，自己也恨不得立馬落座吃上肥嫩的海鮮了！

||南屏路-原來本地人愛在這裡吃海鮮

（圖：熊貓漫遊）

從海鮮坊到小麵館，這條路上的海鮮可以說是很齊全了，應有盡有讓你挑花眼但不太會踩雷，聽說很多本地人都愛來這吃哦！價格的話，便宜于海鮮排檔和海鮮街，但是新鮮度卻是相差無幾的。

去這些當地人也愛去的熱門飯店

在餐桌前等待美味上桌

總有一些店不僅遊客愛吃，也是當地人的心頭好。沒有當地老饕當你去找隱藏在街頭巷尾的美食店，不妨去試試這幾家店，美味其實也很簡單。

胖大嫂漁家排檔

在中國漁村景區裡面的胖大嫂漁家排檔，下午六點之後就不需要門票了哦！在好天氣日落時分進漁村，一邊看海平面金光閃閃，一邊吃著海鮮大餐，味覺和視覺的雙重體驗，還有比這感覺更棒的嗎？

地址：皇城大道中國漁村景區內

光定海鮮

每到飯點就人山人海的老店，90年代開業至今，憑藉著好味道佔據著美食界的一席之地。老闆可是挑海鮮的高手，根據季節挑選合適的食材，絕對不會讓你失望。他們家最特色的是魚滋面，有一些油但是真的很好吃！面麵糊糊的，味道鮮美，面里脆脆的榨菜讓你眼前一亮。

地址：石浦海鮮街39號

如意麵館

一家開了很久的老麵館，各式各樣的小海鮮任你挑選，像是自助一樣，不過價格可也是由你選的多少決定哦。最後滿滿當當一碗全是你愛吃的端上來，光是湯就足夠新鮮可口，香氣宜人，價格相對其他稍貴一些，不過味道絕對是不會踩雷的哦！

地址：南屏路71號（近建業路）

除了海鮮吃過癮

獨屬石浦的美景也不可錯過啊

石浦吃海鮮，在島嶼上、在沙灘上、還會在海邊的歷史古城上。名人故事，古街老巷，這個寧靜而特別的象山，除了海鮮還有很多美景也不容錯過。

||漁港古城-城在港上，山在城中

（圖：葉政麟）

石浦漁港古城沿山而築，依山臨海，人稱「城在港上，山在城中」。它一頭連著漁港、一頭深藏在山間谷地，沿著曲折石階一步步往上走，依然可以玩味到明清建築的絲絲風貌，漁賈文化的連綿氣息。

||漁山列島-亞洲第一釣場

被譽為亞洲第一釣場的漁山列島，魚類資源很豐富，海釣時間都長達了10個月。漁山島島上的燈塔有遠東第一大之美譽，說這裡有著堪比墾丁的小清新也一點不為過。島礁棋布，暗礁林立，海水清澈不得不感嘆大自然的鬼斧神工。

||檀頭山島-露營看日出的好去處

（圖：雪蝶衣）

這個距離石浦鎮約8公里的檀頭山島，彷彿與世隔絕般有著不受破壞的自然景觀，聽鳥語聞花香，看礁石林立，跟著當地人捕魚，大快朵頤新鮮的海鮮，這才是海島生活的正確打開方式啊！而且這裡也很適合露營哦，看日出賞星空不要太完美咯～

||皇城沙灘-優良的天然浴場

（圖：肥老爸）

皇城沙灘，俗稱石浦沙頭，位於石浦漁港東北兩公里的一處海隈，這裡海水潔凈，沙灘平緩，在風平浪靜時，即便是初次試水，也可以放心大膽的去游呢！游泳高手，更可盡情暢遊，或著躺卧沙灘，享受日光浴，舒適不已～

九月正是吃海鮮的好時機，石浦鮮甜的海鮮怎麼可以錯過呢？

海濱沙灘、鄉村古鎮、小吃美食……象山這座小縣城總能給你無窮的驚喜，目前，象山招商正在火熱進行中，如果你想了解更多象山的招商資源，點擊原文，了解更多……

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