精選幾款好做又好吃的家常菜，上桌都被吃光，菜譜給您準備好了！

水煮魚

原料

草魚、黃豆芽、食用油、干辣椒、花椒約、鹽、料酒、澱粉

做法

1. 先將草魚洗清，片成魚片，加少許鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻備用；

2.黃豆芽洗浄備用；

3.一鍋內放清水約500克，燒開後，先將豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中，畢干水分，均勻地碼放於一乾淨的大碗底部；

4. 將漿好的魚片下水焯一會兒(七八成熟即可)，碼在豆芽上；

5.炒鍋上火，倒入食用油，燒至滾開後，離火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制，立即一起倒入裝有魚和豆芽的碗中即可。

紅燒魷魚

材料：

鮮魷魚750g，青椒2個，醬油10g，料酒15g，胡椒粉1g，雞粉1勺，大蔥20g，姜20g，鹽適量，食用油適量

做法：

1、魷魚洗乾淨，切成3cm的方塊狀；青椒切成滾刀塊，蔥姜切成片狀；

2、鍋中放入適量的水，放入魷魚，燒開後撈出控干水；

3、鍋中放入適量的油，油熱後放入的姜和蒜爆炒，炒出香味後，放入青椒，炒至斷生後放入魷魚、醬油、鹽、胡椒粉和雞粉，翻炒入味後就可以出鍋了。

拌豬耳

食材：豬耳300克，榨菜200克，醬油5克，醋3克，味精1克，大蔥5克，姜6克，料酒10克，八角1克

做法

1.將蔥、姜分別去皮洗凈，蔥切成段，姜切片，備用；

2.豬耳洗凈，用刀刮一下表皮，鑷去毛；

3.豬耳放在水裡煮開，沖洗乾淨，倒掉水；

4.鍋里重新加水，加入蔥段、薑片、料酒、八角、豬耳，大火煮開，轉中火煮熟；

5.撈出，晾涼切成細條，放在盤中；

6.榨菜洗凈切成細絲；

7.榨菜絲放在豬耳上，放入各種調料拌勻即成。

雙絲包菜卷

食材：捲心菜、火腿、雞蛋、胡蘿蔔、鹽、香油、辣椒

做法：

1.將包菜一片片剝開洗凈，放入開水鍋中焯水斷生

2.將包菜撈出迅速放入冷水中浸泡

3.雞蛋攤成蛋皮，火腿、蛋皮切絲

4.用包菜象卷春卷一樣包住蛋絲、火腿即可

5.吃的時候蘸著自己喜歡醬即可

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