中國江浙美食風靡紐約，香香脆脆撕著吃，獲歐美人一致好評！

近幾年，中國美食文化傳播甚廣，加上各國之間的貿易往來越來越密切，我國的不少特產也遠銷海外，這幾年中國美食算是在全球獲得了不少的關注度，一些更是具有中國特色的傳統菜式在外國大火，像中國的餃子、豆漿等等這些早餐在國外也是非常受歡迎的，當然這也與中國人自身的文化自信力是分不開的，畢竟中國人對自己國家的美食還是挺有信心的。最近，又一中國江浙美食風靡紐約，香香脆脆的撕著吃，獲得歐美人的一致好評！

這種中國美食就是炸豬皮，本來是油炸膨化食品的它在中國被認為是垃圾食品，可沒想搖身一變到了歐美國家成為網紅小吃，紐約街頭不少人都拿著這種炸豬皮撕著吃，一時之間炸豬皮就風靡紐約。而紐約人吃炸豬皮的方式也特別有趣，一般我們在國內都是一小塊一小塊的，但沒想到紐約人的吃法這麼有趣，他們會把炸豬皮炸成很大一塊，膨脹之後的炸豬皮高達1米多，看上去特別有趣，於是再用手去撕成一小塊來蘸著醬料吃。

一開始炸豬皮到美國的時候是不被接受的，因為很大一塊透明的東西他們不知道什麼，只是覺得好奇，之後嘗試過一次就愛上了炸豬皮的口感和味道，於是被美國選入了米其林餐廳的精選小吃，深受美國大眾喜歡。

炸豬皮的做法其實非常簡單，自己在家裡就能做。首先我們將購買到的生豬皮用清水清洗乾淨，洗乾淨之後的生豬皮用開水來慢煮，讓豬皮煮得變厚變色之後再撈出來，之後放涼用刀颳去豬皮里的油脂。接著將處理好的豬皮切成長條掛起來風乾，風乾7天左右的豬皮就可以進行炸制了。炸豬皮時，鍋中倒入植物油，油溫7成熱以後加入豬皮干，小伙炸至蓬鬆且金黃的狀態即可撈出瀝干油分，最後炸好的豬皮就可以根據自己喜歡的食用方法來食用啦！

如今，中國風味小吃能夠在國際上大火確實是非常值得高興的一件事情，希望在未來外國人能夠品嘗到更多的中華美食。對此，你們怎麼看呢？歡迎留言。

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