甲狀腺疾病患者要少吃蘿蔔和白菜？這可不是在騙你

一般情況下，很多人吃蘿蔔白菜都是洗凈切開之後再進行食用，殊不知，這樣的做法會產生異硫氰酸鹽.研究發現，異硫氰酸鹽這一成分會阻礙機體甲狀腺對碘的吸收，進而阻止T3和T4的合成。這對於甲狀腺疾病病人而言，無疑是雪上加霜。很多人可能就會好奇，甲狀腺疾病患者真的不能吃這一類食物嗎?

事實上，不僅僅是蘿蔔白菜，只要是十字花科的蔬菜，比如菜花、西藍花、小白菜、小油菜等等，其實都含有這一種物質。但是如果大家不切不嚼的話，就不會將十字花科蔬菜的細胞壁損壞，此時也就不會產生異硫氰酸鹽。但是如果通過切嚼的方式，則會將這一類蔬菜的細胞壁破壞，進而生成異硫氰酸鹽，最終妨礙機體甲狀腺對於碘這一物質的吸收。

很多人不知道的事，如果整棵蔬菜都被水燙過的話，由於此時已經把酶滅活了，因而無論怎麼切或者是嚼都不會有太大問題產生。不過，大家需要知道的是，這樣的做法雖然可以解決阻礙甲狀腺對碘的吸收的難題，但是卻使得大家無法享受到異硫氰酸鹽的抗癌效果。因而，一般情況下，蔬菜都不建議大家高溫煮太久，以免破壞其含有的有益成分。

由此看來，對於存在有甲狀腺疾病的人而言，在平時的生活中，一定要注意控制好自己的飲食生活。與一般人相比，甲狀腺患者的吸收和代謝功能都要比普通人更低，因而此時更應當要注意進行營養的搭配。一方面要避免營養素吸收不足，而另方面還要避免出現有能量過盛的情況。

在平時的飲食中，建議大家多多嘗試蔬菜和水果，蔬菜水果中含有大量的維生素、膳食纖維和植物化合物，而這一類物質都是機體出現有消化吸收不良情況而容易缺乏的。除此之外，大家還可以適量選擇吃魚、禽、肉、蛋、奶和大豆及其製品。這些其實都是比較優質的蛋白質，一方面可以增加患者自身的免疫力。除此之外，還可以避免因吸收不良造成蛋白質缺乏進而產生粘滯性水腫的不良癥狀。

指導專家：孫偉，主治醫師，六安市人民醫院腫瘤外科

擅長：甲狀腺癌，食管癌，肺癌等各種良惡性腫瘤的手術，化療，放療及癌症止痛治療等。

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