酸甜美味的糖醋排骨，來拯救你萎靡不振的胃，孩子沒食慾也不怕
酸甜美味的糖醋排骨，來拯救你萎靡不振的胃，孩子沒食慾也不怕
最近你的胃是不是有些不精神，孩子也沒有想吃飯的感覺呢？不用怕，這有個方法來拯救你的胃，跟著小編一起來做一道好吃到飛，吃一口都難以忘記的，吃一口就愛上的，酸甜美味的糖醋排骨。喜歡的朋友們記得收藏起來慢慢做哦。
材料：排骨500g。配料：蒜頭6瓣、生薑片6片、黃金比例醬汁1:2:3:4、1勺料酒、2勺醬油(生抽十老抽)、3勺白米醋、4勺白砂糖（如果可以，最好選用冰糖），白醋一定要多於糖，才會好吃。
做法:先把排骨切成段，洗乾淨後用清水浸泡10分鐘左右撈起來晾乾，然後將排骨放進冷水鍋里，再把水燒開，不要直接用熱水，不然排骨血水出不來。等到排骨稍微變白色就好了，撈出排骨來，把水晾乾備用。
往鍋里加入適量的油，把瀝幹了的排骨放進鍋里，慢慢煎制到金黃色。注意不要煎過頭了，否則口感會很硬；也不要煎制糊了，保持金黃色的感覺最好。
接下來的是最重要的部分了，調配糖醋汁。把醬油，糖，醋加進去，把糖炒化，攪拌均勻。熬糖時盡量選用冰糖，這樣做出來的排骨的顏色很亮，味道也很好吃喲。
糖炒化後加入開水，沒過排骨。這裡提醒大家一下，在加入水時一定要選擇的是加開水，涼水會讓排骨立刻收縮變硬，口感變得不好。
用小火慢燉，水剩下1/3的時候，開大火收汁，期間定期翻動排骨。大火收汁時一定要不停地翻動排骨，防止糊底，翻炒到鍋底只剩少量油時再出鍋。如果想吃軟爛脫骨的口感，可以在小火燉時多燉一會兒，在家睡得時候多加一點即可。如果喜歡顏色深，加一點點老抽就可以上色啦。
這樣就可以出鍋擺在盤子里啦，再撒一把芝麻，超級的香。大功告成。
之前看到有很多朋友都說很想吃糖醋排骨，今天就教大家做啦。配合黃金比例的醬汁一看就學會，好吃到飛起的糖醋排骨!男朋友吃了贊不覺口，父母吃了喜笑顏開，我吃了停不下來，孩子吃了也增強食慾，給身邊的朋友吃了都讚不絕口哈!一吃就愛上的家常菜，不用油炸不用炒糖，就可以做出營養豐富、讓人回味無窮的糖醋排骨。酸甜美味的糖醋排骨，來拯救你萎靡不振的胃，孩子沒食慾也不怕啦。
