埃及古墓發現3200年前的乳酪，上面布滿了致命細菌

在埃及一座3200年前的古墓中，發現了世界上最古老的乳酪。

但是，這塊乳酪還藏有一個秘密——致命病菌。

乳酪是古埃及首府孟斐斯市市長塔米斯（Ptahmes）的隨葬品。塔米斯的陵寢一度被風沙掩蓋，2010年得以重現天日。

圖中的乳酪布滿馬爾他布魯氏桿菌，這種細菌會導致牲畜常見的布氏桿菌病。

墓中有一個陶罐，裡面裝著某種白色固體物質，還含有帆布纖維，可能是用來包裹陶罐或保存內容物。

研究人員通過提取、溶解樣本，凈化其蛋白質成分，以液相色譜和質譜分析法對其進行分析。

經技術測驗，樣品中含有多肽，說明樣品是由牛奶、綿羊奶或山羊奶製成的某種乳品。

「帆布適合包裝固體而非液體，加上陶罐上沒有其他明顯標識，這兩點說明罐中的乳品是固體乳酪。」研究人員表示。

樣品中的其他多肽還說明，這塊乳酪上布滿可導致布氏桿菌病的馬爾他布魯氏桿菌。

這種潛在的致命疾病可由牲畜傳染給人，一般因食入未經高溫消毒的乳製品而引起。布魯菌病是一種由病毒引起的傳染病。人類可因接觸受感染的動物或動物製品而致病，包括綿羊、山羊、牛、豬、狗等，癥狀包括發燒、關節疼痛、乏力。布魯菌病的治療周期從數周到數月不等，且經常複發。全球有成千上萬名患者和無數動物受此困擾。

一旦研究團隊的初步分析結果得到證實，這份樣本就是布氏桿菌病已知最早的分子生物學證據。

義大利卡塔尼亞大學（Catania University in Italy）化學科學家恩里科·葛瑞柯（Enrico Greco）博士表示：「這次研究中分析的物質，可能是迄今為止考古發現的最古老乳酪固體殘留物。」

翻譯：李蕪

校對：李莉

編輯：穎仔

來源：DailyMail

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