最簡單搞定的幾道菜，學會在家自己做更美味！趕緊收藏吧

糖醋開背蝦

用料：基圍蝦半斤、蔥適量、姜適量；

做法

1.我比較喜歡吃基圍蝦，性價比相對高一些，如果你喜歡吃其他的蝦當然也可以，以海蝦為首選！

2.蝦去槍，須和腳，在背上剪一刀，扯去蝦腸，洗乾淨，瀝干水份！

3.準備糖醋汁！一勺料酒，兩勺醬油，三勺醋，四勺白糖，五勺加了澱粉勾芡的水！

4.起油鍋，下蔥薑末煸香！再下大蝦翻炒至變色！

5.淋上糖醋汁，翻炒均勻！大火收汁，即可！

青椒炒臘肉

食材：臘腸 (2根)臘肉 (1條)紅椒 (1個)青椒 (2個)、蒜頭 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)

做法：1.準備好青椒臘肉臘腸等原料。將臘肉臘腸切片待用。青椒，紅椒切塊。

2.起油鍋，爆香蒜頭，將腊味入鍋炒至透亮。加入青紅椒一起煸炒。

3.鹽鍋邊溜點清水（一點點））加鹽，生抽調味。炒至青椒斷青就可以盛起上桌了。

豆角燜面

食材：扁豆、紅蘿蔔、新鮮麵條、豬肉、蔥、大蒜、醬油、鹽

做法：

1.將豬肉切絲加鹽，醬油淹5分鐘，扁豆切段，蘿蔔切絲，蔥切碎

2.鍋中倒入油加熱至七成熟，放入蔥翻炒，然後翻炒肉絲

3.再倒入扁豆和蘿蔔絲，翻炒幾分鐘後倒入清水，水能沒過扁豆即可

4.加入醬油拌勻，加蓋待水開後將鍋里的湯汁盛出備用

5.將少許麵條碼在扁豆上，淋上層食用油，然後再碼上一些麵條，澆上盛出的湯汁

6.加蓋小火燜，待湯汁收干後撒上蒜末，用筷子輕輕挑散即可。

【酸菜肉片湯】

用料：豬肉適量、酸菜400g、鹽適量、料酒、油、火鍋底料、姜蔥；

做法

1.把肉切片，洗凈，用少許鹽腌制；

2.酸菜洗乾淨，用清水泡一段時間，我是晚上燒著吃，而且平時吃的淡，所以中午就泡了正常泡個兩小時足矣；

3.燒菜之前把肉片用少許油，料酒浸泡腌制一下；鍋內放少許油，炒肉片，肉片變色後出鍋；

4.鍋內再放少許油，油熱後放入生薑，蔥，蒜爆香，加入火鍋底料翻炒（由於我買的那種普通的酸菜，不是那種加過調味料的，所以放了火鍋底料），再加入酸菜翻炒，待酸菜味四溢時，加開水，煮開時加肉片，再次煮開即可；

5.當然不怕油的人，還可以在菜燒好盛出後，繼續在鍋里放油，燒熱後放入蒜泥爆香，最後連同熱油一起澆到才上。

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