「食療葯膳」該湯甘潤可口，是清熱滋陰潤燥良湯，老少咸宜！

二冬石斛燉鮑魚

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

食材

麥冬、天冬各15克，石斛10克，鮮大連鮑魚3隻。（為1人份量）

做法

先將鮑魚宰殺，去除內臟雜質，洗凈；石斛先用清水浸泡2小時，剪碎。然後，連同麥冬、天冬一齊置於燉盅內，加入清水500毫升、白酒少許、精鹽適量，隔水燉1.5小時，即可。

功用

本湯所選鮑魚，性味甘咸平，善於滋陰清熱、益精明目。配伍擅能養陰潤燥、清肺胃熱、生津止渴的「二冬」，以及長於益胃生津、滋陰清熱、益肝腎明目、強筋骨的石斛，滋清熱養陰潤燥、益精明目力倍增。為清熱滋陰潤燥良湯，適宜於夏、秋兩季一般人群食用。也可用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少乾嘔，肺燥乾咳，陰虛火旺，骨蒸潮熱，目暗不明等症的輔助治療。

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