每到周末我都做這菜，給家人清潔腸道，好吃易做，孩子也搶著吃

平日里吃慣了大魚大肉，人人的營養都比較充足，更確切地說，應該是每個人都不缺油水，正是因為這樣，我們平時就應該多吃些蔬菜，尤其是利用刮油清脂清腸的蔬菜。基於此飲食理念，我每周末都會給家人做一道特別簡單的美食來給家人清潔腸道，清了腸，排了毒，周身輕鬆。

我用的這菜，是纖維非常豐富的茼蒿。茼蒿，人們多是用來涮火鍋，它也是我最愛的綠色蔬菜，沒有之一。秋季人體易上火，所以，這道菜我採用了蒸的方式，營養不會流失分毫，而且吃過後也不會上火，做法極為簡單，十分鐘就能上桌，雖然十分的素凈，但是連孩子也會搶著吃，健康又營養，好吃還不貴。菜譜呈上，大家跟著做起來。

【粉蒸茼蒿】

【食材】：茼蒿1捆、麵粉（或是玉米粉或者是兩者的混合粉）少許、蒜半頭、鹽適量、香油少許。

【具體做法】：

1、把茼蒿去掉黃葉，如果根部老，那就切掉不要。大家在清洗時要多注意，如同西蘭花一樣，茼蒿裡面時常也有菜青蟲，別一不仔細給自己或家人增加了蛋白質哈！

2、茼蒿瀝水後，切成小段，撒上適量麵粉，麵粉不要多，能讓茼蒿均勻地粘上一小層即可。

3、下手或是用筷子把茼蒿與麵粉攪勻待用。

4、送入蒸鍋，平鋪開來，水開上汽後再蒸上五六分鐘即可。

5、在蒸茼蒿的過程中，我們來準備蒜泥汁：把蒜剝皮切碎，加少許鹽，搗爛成蒜泥。

6、讓蒜泥在空氣中氧化一會兒後，再加兩湯匙清水，滴幾滴香油，拌勻備用。

7、茼蒿蒸好之後，取出，淋上蒜泥汁，攪拌均勻，裝碗開吃。

8、滿滿的一碗青菜，清香又可口，一碗下肚，腸胃都舒坦。

【小貼士】：

1、任何自己喜歡的蔬菜都可以如此操作，例如芹菜葉子、土豆、豆角以及各種野菜，這樣吃能減少油脂的攝入，個別粗纖維的蔬菜還能促進腸胃蠕動，起到清潔腸胃排出毒素的作用；

2、蒜泥汁的調味料可以再豐富些，蒜泥汁是最基本的調味汁，可以按自己口味酌情增加其他調味品。

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