吃一年都不會膩的超柔軟美味 湯種北海道吐司 學生營養早餐食譜

學生營養早餐食譜湯種北海道吐司的做法

濃郁的奶香，綿柔的口感，讓湯種版的北海道吐司成為所有的吐司麵包品種中受歡迎度最高的一款，另因其做法簡單容易，只要開始學做吐司的人，無一例外首選的是北海道吐司。

學生營養早餐食譜湯種北海道吐司的做法

每天幾片這樣的吐司當早餐，再懶床的孩子，上學肯定也不會遲到了。隨便抓兩片吐司抹上花生醬、果醬、黃油或者卷上一塊烤腸，邊走邊吃也很滿足，而且還能保證一天都精力充沛，能量滿滿。

學生營養早餐食譜湯種北海道吐司的做法：

食材：

湯種：高粉18g、清水74g

麵糰：高粉270g、牛奶27g、全蛋液43g、動物性鮮奶油30g、無鹽黃油25g、湯種92g、乾酵母5.5g、糖43g、鹽4g

學生營養早餐食譜湯種北海道吐司的做法

做法：

1、18克高筋粉倒入74克涼水中，充分攪拌均勻，用小火加熱，麵漿糊化，湯種成；

2、麵糰材料中，除黃油外，其他都放入麵包機中，選擇和面程序，開始和面；

3、黃油切成小塊，和面20分鐘時，加入黃油，繼續揉面，至可拉出大片薄膜；

4、麵糰揉圓，基礎發酵，至2倍大小，取出排氣；

5、麵糰分割成三等份，分別滾圓，鬆弛十五分鐘；

6、小麵糰擀成長片，然後捲起，放入吐司模內，二次發酵，至8-9分滿；

7、烤箱180度預熱，吐司模加蓋，放入烤箱，中下層，烘烤45分鐘左右；

8、取出後放在晾曬架上晾涼，即可食用。

學生營養早餐食譜湯種北海道吐司的做法

做吐司需要注意的是，剛出爐的吐司中含有發酵與烘培過程中產生的二氧化碳，趁熱吃的話容易脹氣，導致胃酸，所以，吐司要涼了以後再吃。

家庭烘焙的麵包因為不含防腐劑，最好在三天之內吃完。一次吃不完的吐司為避免干硬或者變質，最好密封在保鮮袋中，送入冰箱冷藏保存。

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