茶文化的內涵及其歷史使命
茶文化的內涵及其歷史使命
一.茶文化的內涵
茶為國飲，發於神農，聞於周魯公，興於唐，盛於宋，明清時遍及中華，漫長的飲茶歷史，不僅充分利用了茶的自然屬性，也認識了茶的精神屬性，形成了各種民問飲茶風習，品茶活動形為一種美和藝術的創造，成為-種文化。
我國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地。客來敬茶，以茶會友，茶作為中華民族的傳統飲料，茶與文化一直結有不解之緣，茶本身就是一種文化現象。我們的祖先，在發明茶的栽培和各類茶製法的過程中，還創造出品飲藝術。茶文化成為中國傳統文化寶庫中的燦爛明珠，它融詩詞、書法、琴棋、歌舞、戲曲、工藝為一體，集哲學、經濟、歷史、地理、宗教、民俗、禮儀、旅遊、科研、教育、醫學、園藝、食品、陶瓷為一堂。綜合體現了燦爛的東方文化，它融進了中華民族優秀的道德、倫理、思想和文化精髓，形成獨具特色的中國茶文化。
茶文化內容結構分為互相影響、相輔相成的兩個方面。一為物質文化，包括茶葉科學技術、實踐經驗導致茶葉產量的提高和茶葉產品質量的提高，也包括生產流通形式、生活消費地域、消費方法、茶政設施。二為精神文化，指一切茶的物質文化的存在反映到人們記憶中的信息，包括人們的有關茶的知識、宗法.禮俗、宗教、文化藝術等，在社會文明中起積極推動作用，又對茶的物質文化發展起促進作用。具體而言，茶文化的內容包括茶的發現、茶的歷史、茶的生產、茶與風土人情、飲茶藝術、茶禮儀式、文學藝術、科技成果等等方面的內容。
茶文化是中華民族文化中一顆燦爛明珠，而茶藝是茶文化的綜合體現。茶從葯飲到解渴，從解渴到品茗，從品茗發展到茶藝。茶藝的內涵是很豐富的，不僅是講究擇茶、擇水、擇具、擇法(泡茶方法)和品茗藝術以及品飲的環境，還包含對茶葉生產、製作工藝的探討，同時還涉及書畫、詩詞、琴棋、歌舞、影視以及延伸到豐富多彩的民間習俗。茶藝是生活中的藝術，是茶文化的綜合體現。
茶館品茗，目的不是解渴，而是精神樂趣。品茗情趣常與青山翠竹、小橋流水、古寺寒月等幽雅環境相伴。百忙一閑，邀三朋四友，圍桌而坐，泡茶品飲，水甘茶串香。一邊觀其形、聞其香、嘗其味、察其色、辨其底，一邊談古論今、吟詩作畫、下棋彈唱、其樂無窮。北京的老舍茶館，可以邊品茗邊欣賞曲藝;上海的茶樓，則多是商人談生意，記者採訪社會新聞，藝人說書彈唱;廣州茶樓，不僅供茶飲，還供應物美小食品。江南水鄉，茶樓林立，憑欄觀賞，品茗談心，別有風趣。各地的茶館、茶樓、茶墒、茶座、茶室、茶屋、茶肆、茶棚、茶寮、茶社、茶行、茶店、茶莊、各具特色，但都充當民間知識交流的載體，又是人們身心修閑娛樂的去處，也是民間活動會友的場所。
現代茶藝活動的興起，將提高和豐富人們的精神文化生活，起著凈化社會心理的作用。現代茶藝應適應當前時代精神，有益於身心健康、社會進步。作為茶藝具體體現的茶藝館，應充滿時代氣息，人於古典出於現代，融生活、藝術於一體，集科學、文化於一堂，為繁忙工作、緊張生活中的人們提供一個休閑空間。現代茶藝館應該成為「文化窗口」、「藝術殿堂」、科學園地」，人們將在此中享受樂趣，增廣見識，陶冶情操。
二.茶文化的歷史使命
翻開中華民族五千年文明史，源遠流長的中國茶文化無不和民族興衰，國家的命運密切相連。戰亂年代，茶葉生產歷經劫難，茶文化黯然失色。只有改革開放的今天，國運昌盛，經濟騰飛的年代，茶葉生產如日月中天，茶文化香溢四海，享譽全球，時代沃土滋潤著茶葉，芬葉又映襯著絢麗多姿、色彩斑讕的時代，茶的香郁孕育一代又一代的文化精英，茶文化是歷史前進車輪的潤滑劑。
茶文化具體體現的茶藝，不僅表現社會教養和文明程度的一般文化特徵，而且具有表現人們的心態、民族的融和、經濟的發展及政治的民主和社會的穩定等特殊功能。傳統的中國茶文化不愧是中國歷史上的珍寶，它以其深刻的內涵在中國文化上佔有特殊地位。隨著經濟發達、科學進步、茶文化所包合的內容越來起豐富，歷史賦予的責任，越來越崇高。
一方面，茶文化的氣氛更為濃郁，在陶冶時代的風尚，增強人們的感情，豐富社會生活等方面顯示出無窮的魅力，另一方面茶文化日益滲入到政治、經濟、社會各個領域，成為推動歷史前進的重要合力。
茶文化要更多地反映社會，促進進代進步，這是從事茶葉技藝工作的每一個人的社會責任和歷史使命。
三，弘揚茶文化、振奮民族精神。
我國茶文化的產生已有悠悠數千年的歷史，茶文化是社會文明生活中的一束美麗花朵。茶的品飲是茶文化的主體，以茶為主題的茶藝活動，引發了詩詞、歌舞、書畫、影視、戲劇等創作，促進葉生產和茶具製造業的發展，升華為品飲的禮藝和規範，成為一種高雅的藝術時尚。如此博大的茶文化框架，可容納多少茶葉技藝、科研技術和經濟財富?它是數千年中華民族文化智慧的結晶，是東方傳統文化的精華。茶葉工作者應當把弘揚茶文化，振奮民族精神作為自己的社會責任，要了解茶文化、熟悉茶文化、宣傳和傳播茶文化，為振興茶文化貢獻才智。
四.不斷的研究和推廣茶藝，為人們提供高層次的精神享受。
茶藝是茶文化的綜合體現，更是生活中的藝術。講究泡茶的方法和品飲禮節，重視不同茶葉沖泡後的色、香、味的鑒評品賞和茶在入際間的關係，這是生活藝術的享受。
當今，一種品茶與賞藝融為一體的茶藝館，在全國各大中城市應運而生。茶藝館不僅是以茶為主的商業買賣，而應是社會交流的載體。不只是泡一壺茶、倒一杯水，而應擴大到社會團體，推出茶話會，茶宴、結婚喜慶茶、生日祝壽茶、工作洽談茶，同時要加強對泡茶的禮節、技藝的不斷提高和對品茗環境不斷改善，對茶與詩、書、琴、棋、畫、歌、舞等茶文化有關知識的宣傳，對飲茶與健康知識的宣傳，把茶文化氛圍熏染濃烈，為繁忙工作、緊張生活的人們提供一個富有感情的空間，為人們提供高層次的精神享受。
五.提倡茶德、凈化社會風氣。
茶在生活中的地位，由葯飲到解渴、發展到品茗，並衍生一系列茶藝活動和特定的思想內涵，經過漫長歲月逐漸形成一種樸素、廉潔、寧靜、清雅、淡泊、去欲、和睦、互敬等茶德精神。因此，茶藝的精神給人們的審美愉悅，最終是對人們的品行道德的一種修鍊。人們對茶道精神不斷探求，已使茶從具體形質人格化為道德風貌和行為規範。茶的潔性不污和矢志不移，歷來為我國文人雅士所欣賞，為大眾所崇尚。如陸羽在《茶經》是中說：茶對「精行儉德之人」、「為飲最宜」。當今，我國著名茶葉專家張天福先生提出「儉、清、和、靜」的茶道精神，既具古人茶德精髓，又有現代生活追求的道德規範，適應時代精神文明的發展，這種茶道精神是人們的一種身心修養和道德修養。因此，茶葉技藝工作者應把提倡茶德、凈化社會風氣作為自己應盡的責任和使命，以豐富的茶技藝術，讓，/、們享受樂趣，增廣見識，陶冶情操，為社會主義精神文明建設服務。
六.中國茶文化應為世界做出新貢獻。
茶是最普及為人們所喜愛的飲料，東方人為之迷醉，西方人為之傾倒，千古流傳、長盛不衰。飲茶不僅對人體有保健作用，還能陶冶人們性情，進而升華到一種精神境界。茶，做為中國的國飲，植根於博大精深的中國文化。唐宋是荼飲和茶文化興盛時期，文人雅士留下了許許多多詠茶佳篇和茶畫名作。中唐「茶聖」陸羽的《茶經》是我國第一部茶藝專著。
日本茶道是由當時的日本名僧空海和榮西從我國傳去，並結合日本民族習俗演變而成的。明清以後茶文化更興盛，隨著海外貿易發展，遠播世界許多地方。
千萬年來，中國茶文化在日本、南朝鮮、東南亞以至西歐、北美、中東、非洲等世界各地生根開花。近一、二十年來茶藝茶道更是風行於世，一股以飲茶、品茶、賞藝為主要內容的世界性茶文化熱方興未艾，凡有華人的地方，茶館如雨後春筍般的出現。二十一世紀茶葉將成為世界飲料之王，中國茶文化應當走向世界。中國茶文化是勤勞、智慧的中國人民長期實踐生活中的積累，它屬於中國人民，同時又屬於全世界。它是人們精神生活中共同的財富。無論是世居海外的炎黃子孫，還是世界各地外國友人，凡來到中國，都對中國的茶葉、茶事、茶俗都具有濃厚的興趣和特殊的愛好，他們與中國人民一道豐富、發展具有世界各地風情的茶文化藝術。中國是茶的故鄉，中國茶文化走向世界，實際上就是發展中華民族與世界人民的友誼。中國茶文化的傳播，實際上就是把中國的禮儀、智慧、奉獻給世界人民。歷史上，中國有輝煌的茶葉之路。當代，我們耍把「茶葉之路」開拓得更寬廣、更燦爛。中國茶文化應向世界作出新貢獻，這是茶文化的當代思考，也是茶葉工作者的義務和職責。
TAG:黑白茶文化 |