9月用它包餃子，鮮嫩多汁，美容養顏，清熱祛燥，一口一個真好吃

「何蓮一身寶，秋藕最補人」。進入秋天後天氣乾燥，蓮藕是當季滋補佳品之一。

蓮藕不僅含有豐富的維生素C和鈣鐵等物質，還有多酚類物質，具有抗氧化的作用，可以起到延緩衰老、美容養顏的作用。除此之外，吃蓮藕還能夠讓我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤，是愛美女性的必吃食物。中醫方面認為蓮藕還具有很好的清熱祛燥的功效。

蓮藕的吃法多種多樣，煲湯、清炒、涼拌都能做得很美味。但是今天小編想跟大家分享一道蓮藕餡餃子，鮮嫩多汁，特別好吃。相信很多人都沒有吃過。

如果你吃膩了傳統餡兒的味道，偶爾來上一道新鮮味的餃子，未嘗不是一次對生活的犒勞，再配上這款餃子獨有的口感，真是上上選哦！一起來看看具體的做法吧！

先和面，500克麵粉大約用280克水，合成一個稍軟的麵糰。和面的時候，水邊倒邊攪，先攪成棉絮狀

再用手揉成光滑的麵糰。蓋上蓋子，醒30分鐘。

利用醒面的時間，調餃子餡。前腿肉去皮，清洗乾淨，剁成肉末，裝進碗里。

然後往肉末里加入花椒粉，鹽，生抽，蔥薑末，往一個方向攪拌均勻，腌上10分鐘。

把藕去皮，清洗乾淨，擦成絲。

擦成絲後，再放在案板上剁碎一下。

剁好後，放進肉餡里，根據自己的口味加鹽，香油，食用油，攪拌均勻。

麵糰取出，再揉10分鐘左右，然後搓成長條，切成大小相等的劑子。搓圓，壓扁。

擀成中間厚兩邊薄的麵皮，包上調好的蓮藕餡。

捏成自己擅長的餃子形狀。依次全部包好。

鍋里燒水，水開後，加點鹽，下餃子煮熟。

煮熟後撈出。連吃兩盤都不過癮，皮薄餡大，鮮香滑嫩。用蓮藕包餃子你吃過嗎？

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