一種名叫高瓜的野菜是長在水裡面的，顏色雪白，用來炒肉超好吃

在農村地區，總是能發現很多種不一樣的美味，這些為的存在形式也是各種各樣的。除了農民們種植的各種各樣的農作物，還有的就是鄉野間的各種各樣的野味了，有可能是長在路邊的野草，也可能是長在田野間的野菜，更有可能是掛在樹上面的野果子了。下面我們要看到的這種野味，就是一種長在田野間的野菜了，這種野菜不僅好看，還很好吃哦！

圖中可以看到的就是這些野菜的葉子部分了，看起來很像蔥這些，不過比起大蔥什麼的蔬菜，這些野菜可要高大許多了，整整有一個成年人那樣的高度呢。這種野菜就叫做高瓜，別被名字誤導哦，雖然是帶個瓜字的野菜，但是它和瓜這種蔬菜是完全那沒關係的，或者說根本就說不上瓜。

高瓜是南方當地人對於這些野菜的別稱，這種野菜的學名應該叫做茭白。圖中的小夥子就正在採摘茭白了。茭白能夠用來食用的部分不是葉子，而是藏在水裡面的接近根部的根莖部分。是不是有人覺得好奇了，為什麼是藏在水裡而不是土裡面的呢？因為茭白是一種長在水中的野菜，而不是長在泥土裡面的。

茭白一般都是長在沼澤地附近，還有就是水稻田的裡面，而是稻田長出來的時候，茭白也就是成熟的時候，這個時候，很多農民就回去採摘這些茭白來食用了。茭白的採摘很簡單，找到之後只要將根部剝開，就能看到雪白的茭白了，然後拔出來即可。就像圖中看到的一樣。

小夥子在水稻田裡面忙活了半天，就已經采滿了整個籃子了，滿滿的一籃子茭白，看起來就非常不錯。這種茭白的食用方式也不複雜，主要是用來炒菜，一般都是和豬肉一起炒，炒好的茭白會有清香的味道，而且還有就是口感酥脆，吃起來非常好吃，應該算是一道非常不錯的清新野菜了。不知道，這樣的茭白，大家覺得任何呢？想不想嘗試一下呢？

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