這道菜據說是可以和人蔘媲美的平價菜！還不快來嘗嘗！

【菜譜做法介紹】黃鱔2條，五花肉500g，蔥姜適量，料酒10ml，生抽15ml，冰糖15g 1.黃鱔一般會在買的地方殺好後，切成鱔段，洗去血污

2.炒鍋燒熱後加入少許油下鱔段，加料酒去腥，燜一會關火盛出備用

3.五花肉切塊，下鍋和冷水一起煮開後去血沫撈出備用，炒鍋倒入適量油，加熱後下薑片、蔥段爆香，下五花肉翻炒，烹入少許料酒翻炒

4.炒勻後倒入適量水，沒過肉為好，小火燜煮【烹飪技巧：五花肉不容易酥爛，要先煮後放入鱔段】

5.待五花肉燉上20-30分鐘左右，加鱔段，入15ml生抽，冰糖15g，燒開，轉小火燜燒約一小時，中間翻炒幾次

6.待五花肉酥爛，大火收汁，撒上蔥花

黃鱔具有非常濃郁的鮮美味道，和肉組合起來燒，更是鮮美無比的美食佳品。

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