秘制豬蹄：最高評價，好吃到沒朋友

用料

姜蔥蒜八角2個桂皮適量干辣椒1個冰糖豬蹄500g醬油味精鹽冰糖香葉香菜

秘制豬蹄的做法

1. 桂皮八角 香葉 辣椒 蒜姜改刀備用。蔥打個結

2切小塊 洗乾淨

3將豬蹄切成小塊

鍋中加水燒開加入豬蹄燒2分鐘 倒出備用

4鍋中放油 入冰糖小火熬至變色，放入豬蹄 桂皮八角薑片蔥 蒜翻炒 放入醬油 炒至上色加入料酒 水

5然後倒入高壓鍋中放入蔥結 加入一勺味精 幾克鹽大火燒開蓋上保險蓋直到沏關小火沏10—15分鐘

6等高壓鍋冷卻倒入鍋中大火 燒至粘稠 撒上蔥花 出鍋擺盤

7味道非常好

小貼士

豬蹄有毛的地方用火燒 ， 要不然影響口感。冰糖燒到融化 變色在下豬蹄。高壓鍋燉的久肉越爛 非常好吃 ！ 必須贊。

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