此菜名為「驅寒草」，老少皆益吃，口感嫩滑，醇香四溢

此菜名為「驅寒草」，老少皆益吃，口感嫩滑，醇香四溢

縴手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，莫愁前路無知己，天下都識阿堂君。蔥，因為有驅寒的作用，對人的身體是非常有好處的，所以每道飯菜都不能缺少它。大家有做過以蔥為主料的飯菜嗎？說起來蔥的做法，大家平常吃的一般都是以蔥作為輔料放在鍋里，不管是下湯麵條、炒麵條、炒菜都是，但是今天呢，阿堂哥要跟你說的是蔥作為主料的一道飯菜，既可以解決你的早餐問題，味道也是非常的鮮美。接下來那就跟著阿堂哥一塊兒去看一下這個所謂的蔥煎餅是怎麼一回事吧！

食材：新鮮的小蔥、雞蛋數個、澱粉適量。

首先把蔥摘洗乾淨之後，控水晾乾，切成段兒狀備用，雞蛋打散備用、清水和澱粉均勻混合備用。

然後把已經準備好的蔥、雞蛋、水澱粉均勻混合，使其充分接觸。（注意不要讓澱粉結成小疙瘩，這樣攤出來的煎餅就會稍稍硬，就影響了口感和味道。）

最後待鍋熱後放入食用油，隨後趁著鍋熱把麵糊攤在鍋上（此時注意火候，不然煎餅會糊就會影響味道的鮮美。）大概熟了之後就翻一下餅，一個餅一分鐘就出鍋了。

怎麼樣？早餐三分鐘就能解決了，以後天氣慢慢變冷了，所以這個煎餅最適合跟阿堂哥一樣的懶人了。哈哈，喜歡的食客在家裡就嘗試做一下吧！覺得好的話可以分享給身邊的朋友。

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